(c) 2013 Elizabeth LaBau
- Celkom: 41 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 26 minút
- Výťažok: 2 1/4 libry (20 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 273 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 2 1/4 libier (20 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 273 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sodík 140 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 9% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 45 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Cookie cesto kôra ponúka skutočné čokoládové cesto cookie cookie, sendvič medzi dvoma doskami bohatej čokolády. Cesto je bez vajec, takže je úplne bezpečné konzumovať surové mäso. Bezpečnú spotrebu zabezpečí aj tepelné spracovanie múky. Je to vynikajúci spôsob, ako opraviť cukrovinky z cesta, ak nechcete mať čas na hádzanie a ponorenie hľuzoviek Cookie.
prísady
- 4 unce alebo 1/2 šálky nesoleného masla, izbová teplota
- 2/3 pohára baleného svetlo hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice. mlieko
- 1 lyžička. vanilkový extrakt
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 lyžičky. soľ
- 2/3 šálky mini čokolády
- 1 čokoládová čokoládová poleva
- Voliteľné: 2 oz. obal z bielej čokolády
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V miske veľkého stojanového mixéra kombinujte zmäknuté maslo a hnedý cukor. Porazte ich strednou rýchlosťou pomocou lopatkového nadstavca, až kým nebudú ľahké a nadýchané, asi 2 až 3 minúty.
Keď mixér beží na nízkej úrovni, pridajte mlieko a vanilku a porazte, kým sa nezačlenia.
Zastavte mixér a pridajte múku a soľ a všetko miešajte na nízkej hladine, až kým múčne pruhy takmer nezmiznú. Pridajte miniatúrne čokoládové lupienky a premiešajte ich ručne, zoškrabajte dno a boky misy, aby ste sa uistili, že je zapracovaná všetka múka. Chvíľu odložte.
Vyrovnajte plech na pečenie fóliou. Povlak čokoládovej cukrovinky rozpustite v miske vhodnej pre mikrovlnné rúry a miešajte každých 30 sekúnd, aby ste zabránili prehriatiu.
Nalejte približne polovicu čokolády na plech na pečenie a rozprestrite ju na tenkú rovnomernú vrstvu s hrúbkou menšou ako 1/4 palca. Nemusí to zakrývať celú panvicu. Vložte podnos do chladničky, aby sa rýchlo ochladil, a vložte čokoládu.
Po nastavení jemne rozotrite cesto na čokoládu tak, aby pokrývalo celý povrch čokolády.
Ak sa zvyšný náter začal tuhnúť, zahrejte ho tak, aby bol opäť tekutý. Nalejte ho na cesto na sušienky a roztiahnite ho do rovnomernej vrstvy cez vrch. Ak je to potrebné, potiahnite biely čokoládový cukrový povlak a pokvapkajte ho po celej ploche, kým je poťah ešte vlhký. Podnos chladte, až kým nebude čokoláda úplne zaschnutá.
Kôru nakrájajte na malé kúsky alebo ju ručne rozdeľte na malé nepravidelné kúsky. Kôru na cesto Cookie skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva týždne.
Ako zohriať múku
Konzumácia surovej múky predstavuje riziko chorôb z potravín. Pred použitím v receptúre múku rýchlo zohrejte: buď opečením v rúre s teplotou 350 ° C, na plechovom kocke, počas 10 minút; alebo múku v mikrovlnnej rúre v mise s veľkým výkonom po dobu 30 sekúnd, miešaním rozdeľujte teplo medzi intervalmi, až kým teplomer neukáže 165 ° F.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- americký
- Vianoce
