Rick Lew / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Plus: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Balzamový ocot a čierne korenie umocňujú chuť jahôd a zvýrazňujú ich sladkosť. Keď prvýkrát počujete o používaní príchutí, možno sa budete chcieť pokúsiť skúsiť to, ale ochutnávka verí.
Ak podávate chúlostivé alebo netradičné jedlíky, možno budete chcieť toto tajomstvo uchovať pre seba, až kým nebudú mať chuť na to, ako chutia jahody.
Tieto bobule sú skvelé pre sladké aj slané jedlá. Vyskúšajte ich na vrchole zelených polí s kozím syrom alebo ich podávajte ako zákusok na zmrzlinovom alebo librovom torte.
Čím lepšiu kvalitu octu balsamico a bobúľ použijete, tým lepší bude tento recept. Jediné zariadenie, ktoré potrebujete, je nôž na krájanie jahôd.
prísady
- 1 kvartové jahody (opláchnuté, šúpané a nakrájané na plátky)
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 1/2 lyžice octu balsamico
- Čierne korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Jahody opláchnite, vypláchnite a nakrájajte na plátky
Vložte rezané bobule do stredne nereaktívnej misy (napr. Do sklenenej misky).
Bobule posypeme cukrom a octom balsamico a jemne premiešame.
Nechajte bobule macerovať v octe a zmesi cukru asi 15 minút.
Do bobúľ pridajte 4 až 5 drvín hrubého čierneho korenia a premiešajte.
Pred podávaním nechajte príchute zmiešať asi 5 minút.
Tipy
Zvyšky v chladničke nechajte vychladnúť a spotrebujte do niekoľkých dní. Zostatky môžete zmraziť aj na dlhšie obdobie. Stratia tvar, ale môžu sa tešiť zmiešaniu so zmrzlinou alebo inými dezertmi.
Návrhy na podávanie jahôd z balsamicového čierneho korenia
Môžete ísť na divoké spôsoby, ako slúžiť týmto balsamicom čierneho korenia jahôd. Sú vynikajúce s letnými šalátmi, najmä na poľných zeleninách s drobeným kozím syrom alebo gorgonzolou. Možno nebudete potrebovať žiadne ďalšie šalátové dresingy.
Podávajte ich rovnako ako iné plátky jahôd na zákuskoch. Sú vynikajúce na zmrzlinových pohároch. Urobte rýchly dezert ich lyžičkami cez opekaný libier. Pomocou jahod z balsamicového čierneho korenia zoberte obvyklý jahodový koláč do zárezu. Dokonca si ich môžete užiť aj sami so šľahačkou alebo jemne osladeným mascarpone.
Balzamikový ocot
Najkvalitnejší balzamický ocot sa vyrába v Taliansku z hroznovej šťavy, ktorá sa varí na karamelizáciu, a potom dozrieva a kvasí v drevených sudoch, aby mu poskytla komplexnú chuť.
Značky receptov:
- bobule
- zákusok
- taliansky
- narodeniny
