Radius Images / Getty Images
Etiketa je o prejavovaní úcty a správneho konania za všetkých okolností, a to aj vtedy, keď varíte pre hostí. Zapamätajte si to, keď pozývate ľudí na večeru alebo na záhradný gril.
Či už ide o formálnu záležitosť alebo o jedlo podávané formou bufetu, pri príprave jedla dodržiavajte správne postupy. Nie je ťažké prijať bezpečnostné opatrenia, ak viete, čo sú.
Vyhnite sa otrave potravinami
Je to hrozná myšlienka, ale každý rok približne 87 miliónov ľudí trpí prípadmi otravy jedlom. Z postihnutých osôb je v dôsledku nesprávnych postupov varenia v priemere 371 000 hospitalizácií a 5 700 úmrtí.
Berúc do úvahy tieto štatistiky, je rozumné dbať na to, aby boli pri príprave jedla pre druhých mimoriadne čisté a hygienické. Etiketa na varenie je vážnym dôvodom, pretože by ste nechceli, aby vám niekto nakŕmil alebo ponúkol niečo, čo bolo nezvládnuté, nedostatočne tepelne upravené alebo pripravené za menej ako hygienických podmienok.
Keď varíte, zamerajte sa na to, aby boli všetky nádoby čisté, jedlo bolo čerstvé a nedošlo ku krížovej kontaminácii. Napríklad, ak krájate kura na doštičke, dosku dezinfikujte alebo použite inú na krájanie zeleniny.
Tipy pre bezpečnosť potravín
Tu je niekoľko užitočných tipov týkajúcich sa bezpečnosti potravín, ktoré je potrebné zvážiť a použiť pri príprave jedál a večierkov pre vašich hostí.
- Cook clean: Existujú určité veci týkajúce sa varenia, ktoré by sa pre vás mali stať druhou prirodzenosťou. Čistota je nezmluvná politika v oblasti prípravy potravín. Urobte, čo musíte urobiť, aby ste sa uistili, že sú vaše pulty a varné plochy čisté.
Ak používate drevené doštičky, mali by ste ich očistiť horúcou mydlovou vodou a octom, aby ste sa uistili, že boli odstránené všetky baktérie. Svoje vodovodné batérie a pulty často čistite antibakteriálnym sprejom a / alebo bielidlom.
Vlasy stiahnite dozadu alebo ich zakryte sieťkou alebo uzáverom, aby ste zabránili vniknutiu vlasov do jedla. Ak musíte počas varenia používať toaletu, pred návratom do kuchyne buďte zvlášť opatrní pri čistení rúk a nechtov. Udržujte jedlo pri vhodnej teplote: Pri riešení potravinovej bezpečnosti je veľmi dôležité venovať pozornosť teplote všetkých potravín. Všeobecne platí, že chladnička by mala byť nastavená na 40 stupňov Fahrenheita alebo chladnejšia a mraznička by sa mala udržiavať na nulovej alebo nižšej úrovni.
Dobrý teplomer na mäso je pravdepodobne jednou z vašich najlepších investícií do kuchyne. Pamätajte, že kuracie mäso (alebo akákoľvek iná hydina) je bezpečné jesť potom, čo biele mäso dosiahne teplotu najmenej 170 stupňov a keď tmavé mäso dosiahne najmenej 180 stupňov.
Pri štuchnutí by hydinové džúsy mali bežať čírym spôsobom bez červeného alebo ružového nádychu. Pri príprave hovädzieho, bravčového, jahňacieho alebo mletého mäsa by ste mali variť dovtedy, kým mäso nedosiahne minimum 165 stupňov Fahrenheita. Skontrolujte dátumy: Ak niečo vo vašom recepte prekračuje odporúčaný dátum predaja, nevyužívajte šancu jeho použitia. Aj keď položka vyzerá dobre alebo vonia, nejde o dostatočné monitory skutočného stavu potraviny.
Bude pre vás ťažké určiť, či sa niektorá položka pri používaní vašich zmyslov pokazila, preto je najlepšie, aby ste označeniu dôverovali. Ak vypršala platnosť, vyhoďte ju. Udržujte studené jedlá studené a teplé jedlá teplé: Keď podávate, dávajte pozor, aby studené jedlá boli chladené a teplé jedlá teplé. Lukewarm nie je vhodný pre väčšinu potravín. Pod potraviny, ktoré by mali byť chladné, môžete umiestniť nádobu s ľadom. Na udržiavanie teplých potravín používajte vyhrievacie misky alebo taniere na varenie.
Snažte sa nenechať jedlo, teplé ani studené, dlhšie ako dve hodiny. Ak máte zvyšky, mali by sa skonzumovať alebo prehadzovať do troch dní.
Ak niekto dostane chorého
V nepravdepodobnom prípade, že by niekto ochorel po jedle vo vašej domácnosti, správna etiketa zábavy diktuje, že zaujmete aktívny postoj a nezabudnite prijať plnú zodpovednosť. Ak išlo o veľkú večierok, musíte sa poradiť s ostatnými hosťami, aby ste im poradili, že jeden z hostí ochorel po jedle.
Ponúknite úprimné ospravedlnenie a pomáhajte osobe akýmkoľvek spôsobom. Vaši hostia ocenia vašu ochotu postarať sa o nich.
