Matthew Wakem / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 921 | kalórií |
| 81g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 4 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 921 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 81 g | 104% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| 311 mg sodíka | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 11g | 40% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 124 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto žabie stehienka sú zbité a vyprážané k dokonalosti.
Žabie stehienka sa najprv marinujú v zmesi citrónovej šťavy a vody a potom sa obalia a vyprážajú. Do citrónovej šťavy a ľadu pridajte podľa potreby nejaké bylinky a korenie.
prísady
- 2 až 2 1/2 libry malé žabie stehienka
- 1/3 šálky citrónovej šťavy
- 1 podnos drveného ľadu
- 2 šálky rastlinného oleja alebo tuku (na smaženie)
- 1/3 šálky mlieka
- 2 vajcia, oddelené
- 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- Pomlčka soli a čerstvo zomleté čierne korenie
- Voliteľné: paprika kajenského korenia
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
Frog nohy dôkladne umyte. Miesto vo veľkej miske; posypeme citrónovou šťavou a prikryjeme drveným ľadom. Žabie nohy ochladzujte 30 minút až 1 hodinu.
Zahrievajte rúru na 200 ° C alebo teplo.
V hlbokej panvici alebo panvici alebo fritéze zahrievajte asi 2 palce rastlinného oleja alebo roztavené pokrievky na 375 F.
Vyrovnajte veľkú lemovanú pekáč s papierovými uterákmi.
V stredne veľkej miske rozšľahajte mlieko, vaječné žĺtky a 2 lyžičky oleja.
Biele vajcia porazte, kým stuhnú; zložte do zmesi mlieka a vaječného žĺtka.
V inej miske zmiešajte múku a cesnakový prášok; dobre sa mieša.
Žabie stehienka posypte soľou a čerstvo zomletým čiernym korením a trochou kajenského korenia, ak sa používa; Ponorte každú žabu nohu do zmesi mlieka a vajec, potom ju vylejte do múky a zmesi cesnakového prášku, aby ste ju dôkladne obaľovali.
Pri práci v dávkach potiahnite potiahnuté žabie stehienka v horúcom tuku do zlatohneda asi 2 minúty. Štrbinovou lyžičkou preneste na panvicu s papierovou utierkou a nechajte ju odtiecť. Vložte ich do predhriatej rúry, aby sa udržali v teple pri vyprážaní nasledujúcich šarží.
Značky receptov:
- Vyprážané
- entrée
- Cajun
- večierok
