Veľká Británia, rovnako ako mnoho krajín a kultúr, má na oslavu veľkonočných sviatkov svoje vlastné tradičné jedlá, od horúcich krížov po koláčiky Simnel až po hojné množstvo čokoládových vajíčok. Ale je tu aj jarné jahňacie mäso s mätovou omáčkou, misa kráľovských zemiakov z Jersey a samozrejme veľa dezertov.
-
Tradičné Hot Cross Buns
Getty Images / Linda Burgess
Tento klasický britský veľkonočný recept pochádza od Sasov, germánov, ktorí sa v 5. a 6. storočí usadili v južnom Anglicku. Jedli horúce krížové buchty na počesť svojej bohyne Eostre, menovite Veľkonočného sviatku. Predpokladá sa, že tieto buchty predstavovali mesiac a kríž symbolizoval štvrť mesiaca. Kríž pre kresťanov symbolizuje ukrižovanie, vďaka čomu sú tieto droždie hodné na prázdniny. Teplé krížové buchty sa tradične konzumujú teplým maslom vo Veľký piatok, ale môžu byť tiež súčasťou Veľkonočnej nedeľnej hostiny.
Vďaka nim sú tieto rolky jedinečné a skutočne britské, je to, že štartovacie cesto je posiate suchým ovocím a kandizovanou kôrou a je ochutené zmiešaným korením, tradičnou kombináciou britského korenia, ktorá často obsahuje prísady, ako sú škorica, koriander, rasca a muškátový orech. Cesto masla a múky sa potom navinie na tenké prúžky a umiestni sa na pečené buchty, aby sa vytvoril kríž.
-
Simnel Cake
Getty Images / Michelle McMahon
Simnel koláč označuje koniec pôstu, obdobie 40 dní, ktoré prichádza pred Veľkou nocou. Pre kresťanov je pôst obdobím pôstu a pokánia, keď sa nekonzumujú určité jedlá. Vyvrcholí sviatkom sezónnych a symbolických potravín. Simnelkový koláč je bohatý na ovocie, korenie a marcipán, všetko je počas pôstu zakázané.
Chutný koláč je navrstvený marcipánom, ktorý sa tiež umiestni na vrch a ozdobí guľôčkami mandľovej pasty v tvare vajca. Niektoré domácnosti pridávajú na vrchol koláča vzory alebo malé veľkonočné vajíčka.
-
Pečená šunka na Veľkú noc
Getty Images / Steve @ Colorado
Gammon je surový, konzervovaný strih slaniny, ktorý sa po varení označuje iba ako šunka. Pečená šunka je vždy na Veľkej noci obľúbená pri rodinnom obede a tento gombík s marhuľovou plnkou je vynikajúcou súčasťou tradičnej pečenej šunky s ovocnou náplňou.
Verí sa, že pečené plnené šunky pochádzajú z čias Cotswoldovcov pred storočiami; táto šunka plnená marhuľami je založená na starej miske z Oxfordshiru, ale americká glazovaná kôra je nekonečne vhodnejšia ako pôvodná britská múka a vodná kôra, pretože šunke dodáva sladkosť a chuť.
-
Spring Lamb
Getty Images / Thorsten Suedfels
Keď na jar pripadajú Veľkej noci, najobľúbenejším mäsom v Anglicku, Škótsku, Walese a Írsku je jahňacie mäso - a najlepšie jahňacie mäso zo všetkých je jahňatá skoro na jar.
Vždy obľúbená je jednoduchá plnená pečená stehno alebo vykostená noha plnená čerstvými bylinkami. Aký lepší spôsob, ako to podávať, ako pomaly pečený s štipľavým cesnakom, petržlenovou vňaťou a slaninou, spolu s dobrou omáčkou (ako tradičná britská mätová omáčka). Je to samozrejme vynikajúce jedlo podávané za horúca, ale tento recept tiež robí pekný rez za sendviče a ľahké obedy.
-
Jersey Royal Potatoes
O Jersey Royals
Jedným z prvých jari v Spojenom kráľovstve je zemiaky Jersey Royal. Tieto malé zemiaky, ktoré sa pestujú na ostrove Jersey, sú sladké a potrebujú veľmi málo na to, aby vytvorili vynikajúcu prílohu. Jednoducho pražené - v britskom štýle s husím tukom - sú na vonkajšej strane chrumkavé s krémovým interiérom. Tieto zemiaky sú samozrejme tiež ideálne na rmutovanie alebo použitie v syrovom gratíne.
-
Čokoládové košíčky s krémovou polevou Bailey
Getty Images / Renee Comet
Baileys Irish Cream je jedným z obľúbených krémových likérov vo Veľkej Británii vyrobených z írskej whisky a zamatovej írskej smotany. Len kvapka alebo dve pridajú krásnu hĺbku chuti, ako to robí v tomto recepte na čokoládové košíčky. Košíčky sú vždy chutné, ale keď pridáte likér írskeho krému, premenia sa na skutočný vyrastajúci zážitok.
Likér je iba v poleve, takže si môžete odložiť niektoré košíčky pre deti a zamrznúť ich pravidelnou polevou.
-
Jam Tarts
Smrek
Vďaka receptúre na rýchle cesto a svojmu obľúbenému ovocnému džemu sú tieto malé džemové koláče veľmi ľahko vyrobiteľné a je na ne pekný pohľad. Kyslé koláče vznikli, keď sa cukor používal na výrobu džemu a od tej doby sa vo Veľkej Británii stal populárnym. Môžete použiť jednu príchuť jam alebo odrodu v rôznych farbách; môžete tiež vyplniť mini koláčiky citrónovým tvarohom, ak dávate prednosť.
-
Čokoládové veľkonočné vajíčka
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Vajcia sa spájajú s veľkonočnými oslavami v celej histórii; v staroveku sa predpokladalo, že vajíčko predstavuje plodnosť a nové začiatky. Pre kresťanov je Kristovo zmŕtvychvstanie symbolom nových začiatkov a predstavuje dávanie a prijímanie vajíčok. Mnoho krajín, vrátane Británie, si v rámci veľkonočnej oslavy užívajú čokoládové vajcia a vlastne nie je také ťažké vyrobiť si vlastné. Výroba čokoládových veľkonočných vajíčok znamená prácu s čokoládou, ale to nie je také ťažké, ako si myslíte. Skôr ako to vyskúšate, oboznámte sa s prácou s rozpustenou čokoládou.
