Elizabeth LaBau
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 24 oz kôra (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 215 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 oz kôra (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 215 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasýtený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 6 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 26 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na pikantnú čokoládovú kôru sa vyrába zo sladkej mliečnej čokolády, kandizovaných pekanových orechov a štipky kajenského mäsa. Citlivé na korenie? Vynechajte to úplne a namiesto toho pridajte škoricu alebo zázvor! Láska k zahrievaniu vecí? Zdvojnásobte kajenský koren a cítite popáleniny!
Kandizované pekanové orechy sa dajú pomerne ľahko nájsť v mnohých obchodoch s potravinami, ale ak hľadáte domácu verziu, môžete to skúsiť vytvoriť si vlastný kandizovaný pekanový recept.
prísady
- 24 uncová mliečna čokoláda (povlak jemne nasekanej alebo mliečnej čokolády)
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského prášku
- 1 1/2 šálky kandovaných pekanových orechov (nahrubo nasekaných)
- Voliteľné: drvené červené papriky na zdobenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zakryte plech na pečenie fóliou, pergamenovým papierom alebo voskovaným papierom a odložte stranou.
V prípade tohto receptu budete pravdepodobne chcieť použiť kalenú mliečnu čokoládu alebo čokoládovú čokoládovú polevu. Ak sa rozhodnete jednoducho použiť rozpustenú čokoládu, je pravdepodobne najlepšie uchovávať hotové cukrovinky v chladničke.
Mliečnu čokoládu temperujte alebo potiahnite cukrový povlak z mliečnej čokolády v mikrovlnnej rúre, až kým sa neroztopí a tekutá.
Pridajte kajenský prášok a hrubo nakrájané pekanové orechy a miešajte, kým nie je všetko dobre premiešané a pekanové orechy nie sú dobre rozložené.
Nalejte čokoládu na pripravený plech a pomocou špachtle alebo noža ju vyhlaďte do rovnomernej vrstvy.
Kým je čokoláda ešte vlhká, posypte vrchom štipkou drvených červených paprík ako ozdobu (voliteľné). Ak by ste chceli, mohli by ste kôru nakrájať na ďalšie orechy.
Kôru nechajte úplne schnúť pri izbovej teplote alebo v chladničke. Akonáhle je nastavený, rozdelte ho na malé kúsky rukou. Skladujte pikantnú čokoládovú kôru vo vzduchotesnej nádobe až dva týždne.
Značky receptov:
- cukrík
- pikantná čokoláda
- zákusok
- americký
