Diana Rattray
- Celkom: 3 hodiny 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 3 hodiny
- Výťažok: 6-8 misiek (6-8 porcií)
Jedná sa o ľahkú krabiu polievku vyrobenú z kvalitného krabieho mäsa, mlieka a odpareného mlieka alebo smotany. Malé množstvo muškátového orecha a suchého sherry pridávajú do polievky doplnkovú chuť.
Túto polievku podávajte s hlávkovými sušienkami alebo soľankou.
prísady
- 2 šálky krabieho mäsa (vločkované a vyberané)
- 2 šálky mlieka
- 2 šálky pol a pol alebo odpareného mlieka
- 3 polievkové lyžice masla
- 2 prúžky citrónovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha (alebo podľa chuti)
- Soľ a korenie
- 2 polievkové lyžice suchého sherry
- 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu zmiešané so 4 lyžicami studenej vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte všetky ingrediencie okrem sherry a drvených sušienok v pomalom hrnci; miešajte ingrediencie. Prikryte a varte na nízkej teplote po dobu 3 až 5 hodín. Tesne pred podávaním zamiešajte sherry.
Pridajte zmes kukuričného škrobu, otočte sa vysoko a varte ďalších 10 až 15 minút alebo mierne zhustnú.
Variácia receptov
- Ako variáciu pridajte do tejto polievky varené krevety asi 30 minút pred podaním.
Značky receptov:
- polievka
- príloha
- americký
- zimné
