Smrek / Jen Hoy
- Celkom: 25 hodín, 20 minút
- Príprava: 25 hodín
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 3 šálky quinoa (3 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 74 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 šálky quinoa (3 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 74 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 107 mg sodíka | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 26 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Použite buď čierny, červený alebo biely quinoa (alebo kombináciu 3) v tomto recepte bez lepku na základné dusené quinoa. Quinoa je bratranec na amarantu a je jedným zo starobylých základných potravín Inkov. Je to jedlo bohaté na bielkoviny a vitamíny, pričom prísne vzaté je to semeno, quinoa sa konzumuje ako zrno a je vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí sledujú ich príjem zrna. Má výnimočný profil aminokyselín a spolu s amarantom má najvyšší obsah bielkovín vo všetkých zrnách.
Quinoa posilňuje celé telo a najmä obličky. Nielenže má quinoa vysoký obsah bielkovín, ale je tiež bohatý na vitamíny vápnika, železa a B. Vytvára skvelé šaláty a dá sa hádzať s olivovým olejom, nakrájanými bylinkami, zvyškom praženého masla alebo iného zimného tekvice alebo praženej zeleniny. Môžete pridať viac vody a premeniť ju na kašu Quinoa, alebo ju premiešať na lahodnú pečenú tekvicu a puding Quinoa s jablkami a figami. Môže sa používať v polievkach, pečive a nespočetných šalátoch teplých aj studených.
prísady
- 2 šálky vody
- 1 šálka quinoa
- 1 štipková soľ (more)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Opláchnite quinoa a dôkladne vypustite.
Vložte vodu, quinoa a morskú soľ do malého hrnca s ťažkým dnom. Umiestnite na stredne vysoké teplo, až kým nedôjde k varu.
Znížte teplotu na nízku teplotu, zamiešajte raz a zakryte nádobu. Quinoa varte 18 až 20 minút, až kým sa neabsorbuje voda.
Quinoa sa stane mierne priesvitným a pri varení vyrastie malý „chvost“.
Nechajte ho stáť 5 minút od plameňa.
Nasaďte chinoid vidličkou.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Vždy opláchnite svoje quinoa, aby ste odstránili horkú živicovú saponín, ktorá je pre rastlinu pôvodná. Väčšina komerčne predávaných quinoa sa už umyla, ale vždy ich oplachujem. Zostávajúce quinoa zostane v chlade 2 až 3 dni.
Značky receptov:
- quinoa
- predjedlo
- americký
- variť
