Smrek / Marian Blazes
- Celkom: 70 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: Servíruje 6-8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 656 | kalórií |
| 39g | tuk |
| 75g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6-8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 656 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 39 g | 50% |
| Nasýtený tuk 23g | 114% |
| Cholesterol 144 mg | 48% |
| Sodík 481 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 75 g | 27% |
| Vláknina 2g | 9% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 113 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto čílske jablko má nemecký pôvod. V čílskej kuchyni sa chopilo veľa nemeckých jedál, samozrejme, s miestnymi úpravami - napríklad pan de pascua (vianočný koláč podobný ukradnutým) a berlinky (nemecké šišky plnené dulce de leche), keďže nemeckí prisťahovalci prinášali recepty od Domov.
Nemecké slovo pre tortu, kuchen, sa bežne používa na opis koláčov v Čile. Rovnaký jav sa vyskytol v južnej Brazílii, kde sa usadilo aj mnoho Nemcov, hoci slovo kuchen sa v portugalčine mierne zmenilo na „cuca“. Migas je španielske slovo pre omrvinky (v tomto prípade streuselová zálievka).
Tento čílsky kuchen je veľmi podobný tradičnému nemeckému Apfelkuchenovi s krehkou kôrou plnou pudinkového cesta, ovocia a polevou z drobčekov. Ďalšia odroda čílskeho jablčného kuchenu je podobná jablkovému koláču, na ktorom je namiesto streuslovej polevy umiestnená mrežová kôra.
Na obrázku na kuchene sme použili jablkovú omáčku a trochu zvyšku brusnicovej omáčky, ktorú sme náhodou mali.
prísady
- Pre základňu:
- 12 lyžíc masla (mäkčené)
- 1 šálka cukru
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 2/3 šálky univerzálnej múky
- 1/3 šálky kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- Pre plnenie:
- 2 šálky jablčnej omáčky (alebo 1 1/2 šálky ovocného džemu podľa výberu)
- Na polevu:
- 1/3 šálky cukru
- 1/2 šálky svetlo hnedého cukru
- 1 soľ
- 1 1/3 šálky univerzálnej múky
- 12 lyžíc masla (tavené)
- Obloha: práškový cukor (na poprašovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Maslo 9-palcovú pružinovú panvicu a dno zarovnajte s kruhom pergamenu.
Zmäkčené maslo vložte do misky stojanového mixéra.
Pridajte cukor a bite do smotany.
Vajce pridajte postupne, a miešajte, až kým sa nezmiešajú.
Pridajte vanilku a krátko premiešajte.
V malej mise rozšľahajte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a soľ.
Pridajte suché prísady do zmesi masla a vajec a porazte, až kým sa nezmiešajú.
Cesto zatlačte do pripravenej misky s pružinovým tvarom a rovnomerne ju pritlačte pozdĺž dna a po stranách panvy.
Píchnite dno vidličkou na niekoľkých miestach.
Mraznička sa chladí 10 až 15 minút.
Pečieme kôru 15 minút.
Vyberte z rúry.
Pokiaľ je kôra predpečená, pripravte omrvku.
V strednej miske pomiešajte múku, cukry a soľ. (v prípade potreby pridajte 1 čajovú lyžičku škorice).
Roztopené maslo pomaly pridávajte za stáleho miešania vidličkou, až kým sa zmes nerozpadne na drobky.
Rozotrite ovocnú náplň na vopred upečenú základňu.
Strúhanku rovnomerne posypte ovocím.
Pečieme 45 až 50 minút alebo dovtedy, kým povrchová strúhanka nebude mierne zhnednutá.
Vyberte pec a nechajte ju 10 minút vychladnúť.
Pred podávaním zaprášite práškovým cukrom.
Podávajte a užívajte si!
Variácie receptov
- Môžete tiež použiť tenké plátky jabĺk, hodené trochou cukru a 1 až 2 polievkové lyžice múky alebo kukuričného škrobu.
Značky receptov:
- jablko
- zákusok
- Juho americký
