Špinavý Hornitini používa reposado tequilu v klasickom štýle špinavých martini. Bill Boch / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
O špinavých hornitinách si môžete užiť toľko vecí. Po prvé, meno je prostá zábava - hra na Hornitos Tequile, značke, ktorá vytvorila tento konkrétny recept. Potom existuje zaujímavá aróma tequily kombinovaná s olivovou soľankou; je to podobné ginu, ale dosť odlišné na to, aby bolo zaujímavé.
V podstate ide o zvrat na tequínoch aj na špinavých martini a repozitár bude tou najlepšou tequílou, ktorá sa spojí s olivovou príchuťou. Je tiež múdre vziať si ho pomaly na olivovú šťavu a naliať malé množstvá, až kým nenájdete ten najlepší nápoj, ktorý vyhovuje vašej chuti.
prísady
- 2 unce tequily (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 unca suchého vermutu
- 1 / 2–1 unca olivovej šťavy (alebo olivového nálevu, podľa chuti)
- Pomlčka Angostura Orange Bitters
- Ozdoba: zelená oliva
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nalejte ingrediencie do šejkra naplneného ľadom.
Dobre premiešajte.
Sceďte do koktailového pohára.
Ozdobte jedinou olivou na kokteilovom výbere.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Hornitos pôvodne navrhoval 1 1/2 oz olivovej šťavy. To je veľa ochutení olív, najmä ak vezmeme do úvahy verziu ginu, ktorá zvyčajne používa iba 1/4 až 1/2 unca. Začnite s malým naliatím, potom pridajte ďalšie, ak potrebujete. Pravdepodobne budete musieť urobiť úpravy aj s rôznymi tequilami. Kým bittery môžu byť v martini často voliteľné, v tomto recepte je to nevyhnutné. Oranžové horké formy pridávajú toľko potrebný prízvuk, ktorý spája starú tequilovú a olivovú príchuť spolu. Stará barová debata otrasených verzus miešaných sa vzťahuje aj na špinavé hornitiny. Vyrába sa primárne z likéru, preto by miešanie bolo uprednostňovaným spôsobom miešania. Môže sa vám to však triasť, pretože ďalšie rozrušenie ľadu rozbije viac a zjemní jeho arómy.
Variácie receptov
- Medzi olivovou soľankou a olivovou šťavou je rozdiel, hoci názvy sa často používajú vzájomne zameniteľne. Namiesto toho, aby ste naliali soľanku z pohára olív, skúste tento koktail pomocou špecializovanej olivovej šťavy. Značky ako Dirty Sue, Filthy Olive a Stirrings vyrábajú šťavu špeciálne pre špinavé martíny. Môžete tiež skúmať rôzne druhy tequily. Chuť blanco (alebo striebra) tequily môže byť pre niektoré chute príliš priehľadná, ale stojí za to vyskúšať. Ak pôjdete opačným spôsobom, zistíte, že extra dubová aróma añejo tequilas môže byť naozaj pekná proti olivovej aróme. Ak skutočne chcete punč chuti, skúste tento koktail s mezcal. Uistite sa, že ide o prémiovú značku, ale že táto receptúra môže byť veľmi zaujímavá aj pre ďalšiu dymivosť.
Ako silný je špinavý Hornitini?
Rovnako ako väčšina martini, aj špinavé hornitiny sú veľmi silným kokteilom, a preto sa podáva na menej ako 4 unce. Ak sa vyrába z 80% tequily a 1/2 oz olivovej šťavy, môžete očakávať, že jej obsah alkoholu bude okolo 24% ABV (48 dôkazov). Oliva výrazne zníži pevnosť; v porovnaní, suchý gin martini je asi 62 dôkazov.
Značky receptov:
- Tequila Cocktail
- americký
- večierok
- nápoj
