Hovädzí filet s pepřovou omáčkou.
Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 773 | kalórií |
| 39g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 65g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 773 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 39 g | 50% |
| Nasýtený tuk 13g | 63% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sodík 2991 mg | 130% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 12g | 43% |
| Proteín 65g | |
| Vápnik 372 mg | 29% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto lahodné hovädzie sviečkovice sú krémovej omáčky s korením s bourbonom.
Je to vynikajúce jedlo na prípravu na Valentín alebo na výročnú večeru.
prísady
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 hovädzie sviečkové steaky (každý 4 až 6 oz)
- Dash kosher soľ
- Dash pepper
- 3 polievkové lyžice bourbonu (alebo kvalitné brandy)
- 2 malé strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžička rôznofarebných korení (rozdrvená)
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
- 1/4 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- Šľahačka 2/3 šálky
- 1 1/2 lyžice kyslej smotany
- 2 šálky horúcej varenej ryže (alebo 2 pečených zemiakov)
- Obloha: petržlen (nakrájaný, čerstvý)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrejte olivový olej v strednej panvici na vysokú teplotu až do zahriatia. Steak z panenky posypeme košerovou soľou a korením. Vyprážajte steaky na oboch stranách panvice.
Vyberte z panvice a položte ju na stojan na panvicu brojlera. Brožujte 4 až 5 palcov od tepla po dobu 4 až 6 minút na každej strane alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaregistruje 125 F pre zriedkavé alebo 135 F pre stredne zriedkavé (145 F pre médium).
Pridajte bourbon do kvapiek na panvici; privedie sa k varu na miernom ohni a panvicu odmastí, zoškrabajúc hnedé kúsky od dna panvy. Pridajte mletý cesnak, korenie, bazalku, oregano a soľ; varte za miešania 1 minútu. Pridajte šľahačku; priviesť do varu.
Varte za častého miešania 6 až 7 minút alebo kým sa omáčka nezníži na polovicu; odstrániť z tepla. Šľahačka v kyslej smotane.
Nalejte omáčku na steaky.
Podľa potreby ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Podávame s horúcou varenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.
Užite si to!
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- nás regionálne
- Valentín
