Smrek jesť / Diana Chistruga
- Celkom: 82 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 62 minút
- Výťažok: 6 porcií
Turecké enchilady sa vyrábajú so zvyškom moriaka, syrom, kyslou smotanou a tortillami. Tieto chutné morčacie enchilady podávame s ryžou a fazuľkami.
Enchiladas sa zvyčajne vyrába z kukuričných tortíl, ale v týchto morčacích enchiladách môžete použiť kukuricu alebo múku. Ľahká omáčka sa pripravuje s jemnou paprikou chile, ale ak máte radi trochu horúcej zmesi, pridajte niekoľko jemne nasekaných jalapeno krúžkov.
prísady
- 3 šálky morky (drvené)
- 2 šálky kyslej smotany
- 2 1/2 šálky syra čedar (drvené alebo mexická zmes syrov, rozdelené)
- 1 lyžička soli
- 12 (10-palcových) tortíl (kukurica alebo múka)
- 1/3 šálky kukuričného oleja
- Pre omáčku
- 2 plechovky jemnej zelenej papriky chile (každá po 4 oz)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 1/2 libier dusených paradajok
- 2 šálky cibule (sekané)
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky oregano
- 1/2 šálky vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady. Predhrejte rúru na 350 ° F / 180 ° C / plyn 4.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Jemne namažte pekáč s rozmermi 9 x 13 x 2 palce.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Rozdrvené morčacie mäso skombinujte s kyslou smotanou, dvoma šálkami strúhaného syra čedar a soľou. Miešajte dôkladne premiešajte.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Olej a tortilly namočte dovnútra, kým nezmäknú a vypustia. Alebo sa riaďte pokynmi pre ohrievanie tortíl v mikrovlnnej rúre alebo v konvenčnej rúre.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Teplé tortilly nasypte moriakovou zmesou a zrolovať. Naplnené zvitky roliek umiestnite dolu vedľa seba do pripravenej pekáča.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Zhromaždite omáčkové prísady.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Na panvici prelejte čili papričky s cesnakom v olivovom oleji na 2 až 3 minúty. Pridajte dusené paradajky, cibuľu, soľ, oregáno a vodu. Varte odkryté, kým sa omáčka nezníži a nezhustne, alebo asi 1/2 hodiny.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Nalejte čili omáčku na enchiladas a pečieme asi 30 minút, alebo kým nebude horúca a temperamentná.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Posypte zvyšným 1/2 šálky strúhaným syrom a vráťte ich do rúry na pár minút alebo iba do roztavenia syra.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Kastról nechajte asi 5 minút odstáť.
Podávajte a užívajte si!
Smrek jesť / Diana Chistruga
Variácie receptov
- Vyrobte si enchiladas z kuracieho mäsa bez kuracieho mäsa. Kuracie stehná robia dobrú výplň. Nahraďte čedar alebo syr z čedarového jacku s korením alebo korenenou zmesou taco. Pridajte k náplni niekoľko polievkových lyžíc nasekaného čerstvého koriandra. Ozdobte enchiladami nasekanou čerstvým koriandrom alebo nakrájanou zelenou cibuľkou keď vychádzajú z rúry, pridajte 1 šálku uvarenej alebo konzervovanej čiernej fazule alebo fazule pinto do morčacieho plniva alebo časť z moriaka nahraďte fazuľou. Je to dobrý spôsob, ako šetriť rozpočet.
Značky receptov:
- čedar
- entrée
- americký
- rodinná večera
