Smrek
- Celkom: 6 hodín 25 minút
- Prep: 6 hodín
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 8 kusov (4 porcie)
Tradičné kuracie recepty na južnom konci sú jednoducho kuracie múčky a vyprážané krehké, ale táto chutná variácia využíva kúsok cmaru na zamotané zákruty. Toto kuracie vyprážané kyslé mlieko je veľmi horúce, ale tiež robí vynikajúci piknik podávaný za studena. Pre vyprážané kuracie recepty, ktoré majú výrazne nižší obsah tuku, vyskúšajte vyprážané kuracie stehná.
prísady
- 3 1/2 libier kuracieho mäsa (nakrájané na 8 kusov)
- 2 1/2 litre arašidového oleja (alebo rastlinného tuku, na vyprážanie)
- Pre Marinádu
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 čajová lyžička papriky
- 1/2 čajovej lyžičky kajenu
- 1/2 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 čajová lyžička mletých sušených bylín (alebo ochutenia hydiny)
- 2 šálky cmaru
- Pre korenenú múku
- 2 šálky múky
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička papriky
- 1/4 čajovej lyžičky kajenu
- 1/2 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Pridajte marinádové ingrediencie do misky a rozšľahajte.
Smrek
Pridajte kuracie kúsky a premiešajte dobre.
Smrek
Zakryte plastovým obalom a uistite sa, že je kura ponorené. Chladte 6 hodín. Podľa potreby môžete ísť cez noc.
Smrek
Miešané prísady múky zmiešajte vo veľkej pekáčke.
Smrek
Kusy kurčaťa vypustite a hodte do múky.
Smrek
Pomocou rúk alebo kliešťov hodte kurča úplne do múky. Potraste a rezervujte na tanieri.
Smrek
Zahrejte arašidový olej alebo rastlinný tuk v ťažkej holandskej peci na 350 ° F.
Smrek
Opatrne pridajte kurča a smažte na 20 až 25 minút alebo do zlatohneda a dosiahli ste vnútornú teplotu 180 ° F.
Smrek
Pred podávaním nechajte drenáž na drôtenom stojane 5 až 10 minút.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Môžete tiež vyprážať kurča v ťažkej liatinovej panvici naplnenej do polovice olejom. Ak použijete túto metódu, musíte smažiť kúsky 10 minút, otočte ich a pokračujte vo varení, kým sa nedokončí.
Značky receptov:
- Kura
- kuracie vyprážané cmar
- entrée
- južné
