Diana Rattray
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 16 porcií
Tento koláč z čučoriedkového jogurtu je neuveriteľne vlhký a chutný a je to perfektný dezert pre špeciálne letné udalosti. Niektoré koncentráty mrazenej pomarančovej šťavy mu dodávajú jedinečnú chuť a jogurt dodáva báječnú textúru. Koláč je vynikajúci spôsob použitia čerstvých letných čučoriedok.
Neváhajte použiť priloženú pomarančovú polevu alebo dokončite tortu základnou vanilkovou polevou alebo polevou. Prípadne jednoducho koláč rozdrvte práškovým cukrom. Koláč je dostatočne vlhký na to, aby ste si ho mohli vychutnať bez polevy.
Pečieme čučoriedkový koláč v žliabkovej panvici s koláčom alebo v jednodielnej skúmavke s koláčom. Čučoriedkový jogurt je dobrou voľbou pre tortu, ale bude fungovať aj vanilka alebo pláň.
prísady
- 2 šálky čučoriedok
- 3 veľké vajcia
- 8 uncí čučoriedkový jogurt (alebo vanilka)
- 1/4 šálky mrazeného koncentrátu pomarančovej šťavy (rozmrazené)
- 1/3 šálky rastlinného oleja (napr. Svetlice, kanola, kukurica)
- Balenie 1 (15, 25-unca) bieleho koláča
- Oranžová poleva:
- 1 šálka práškového cukru
- 3 až 4 polievkové lyžice koncentrovaného pomarančového džúsu (rozmrazené)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Opláchnite čučoriedky a vyzdvihnite ich, odstráňte stonky a poškodené bobule. Vysušte ich na uteráky do sucha. Pokiaľ ide o mrazené čučoriedky, opláchnite ich studenou tečúcou vodou, až kým voda nevyteká (alebo je čo možno najbližšie číra) a potom ich rozotrite na uteráky, aby dosucha zaschla.
Namažte a namažte 10-šálkovú alebo 12-šálkovú koláčovú panvicu alebo koláčovú skúmavku.
Zahrievajte rúru na 325 F pre tmavú farbu panvového koláča alebo na 350 F pre ľahšiu farebnú panvicu.
V miešacej miske s elektrickým mixérom kombinujte vajcia, jogurt, koncentrát pomarančovej šťavy, cukor a olej; biť do hladkého a dobre premiešaného.
Pridajte koláčovú zmes do prvej zmesi a porazte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespája. Pokračujte v rytme vysokou rýchlosťou 2 minúty.
Zložte čučoriedky do cesta.
Nalejte cesto do pripravenej koláčovej misky.
Koláč pečieme 50 - 60 minút, v závislosti od veľkosti a farby panvy alebo dovtedy, kým sa vrchná časť nezapeká a do koláče nevnikne špáradlo.
Koláč sa ochladí na panvici na stojane asi 10 minút, potom sa koláč opatrne prevráti na platničku, aby sa úplne ochladil.
Preosejte práškový cukor na koláč alebo ho zakončite oranžovou glazúrou (dole).
Oranžová poleva
Práškový cukor vložte do malej miešacej misky. Pridajte 3 polievkové lyžice rozmrazeného koncentrátu pomarančovej šťavy a vanilkový extrakt.
Podľa potreby premiešajte a pridajte ďalší koncentrát pomarančovej šťavy.
Mrazenú polevu pokvapkajte na vychladnutý koláč.
Tip
- Neutrálne ochutené oleje sú oleje, ktoré nepridávajú do potravín príchuť. Kukuričný olej, repkový olej, svetlicový olej a hroznový olej sú dobrou voľbou. Vyhnite sa silne aromatickým olejom, ako je sezamový olej, olivový olej a orechový olej.
Značky receptov:
- čučoriedka
- zákusok
- južné
- zimné
