Drobky na chlieb. Foto: Diana Rattray
V mrazničke mám vždy po ruke omrvinky, pretože milujeme chrumkavé polevy z omrvinky s maslom na hrudkách. Sú tiež skvelé na použitie v mäsových stenách alebo hamburgerových steakoch, a ak ich máte dosť, môžete si urobiť plnku alebo dresing.
Mäkké drobky
Vezmite denný chlieb alebo rožky a premieňajte ich na drobky na chlieb, ktoré môžete použiť na prikrytie kastrólu alebo na mixovanie do sekanej mäsa alebo plnky.
Chlieb nakrájajte alebo roztrhajte na menšie kúsky a krátko pulzujte v kuchynskom robote, aby ste vytvorili drviny drobného alebo jemného chleba.
Ihneď použite mäkkú strúhanku alebo spracované omrvinky vložte do vrecka na uloženie potravín, pečate a mrazu.
Ak potrebujete šálku alebo dve na kastról alebo iné jedlo, odmerajte, rozmrazte a použite.
Jemná suchá omáčka na chlieb
Zahrievajte rúru na 325 F.
Roztrhajte chlieb na malé kúsky alebo nakrájajte na kocky.
Chlieb rozprestrite na plech. Pre ochutené omrvinky posypeme malým množstvom soli
Strúhanky pečte v predhriatej rúre asi 12 až 14 minút, alebo do sucha a ľahko zapečené.
Drobky vložte do vrecka na uchovávanie potravín a rozdrvte ich pomocou valčeka alebo ich spracujte v kuchynskom robote, aby sa vytvorili jemné omrvinky. V prípade talianskych ochutených drobčekov chleba pridajte niekoľko kúskov sušenej bazalky alebo oregana, sušených vločiek z petržlenu a kúsok cesnakového prášku na každú šálku drobiek.
Strúhanky chleba skladujte v pevne zakrytej nádobe v komore až 1 týždeň alebo ich preneste do vreciek s mrazničkou uzavretých na zips a zmrazujte až 6 mesiacov alebo dlhšie.
Ako používať omrvinky
Ak chcete pripraviť omrvinky s maslom, roztavte 2 lyžice masla v panvici na miernom ohni; Pridajte 1 šálku strúhanky na chlieb a varte za stáleho miešania, kým nedochádza k hnednutiu.
Na kastroly a gratínky posypte suchú alebo maslovú strúhanku.
Pomocou jemných suchých drobčekov chleba pridajte textúru do panvy, puding chleba, rýchle pečivo a muffiny a palacinky.
Pridajte suchú alebo mäkkú strúhanku na sekanú alebo mäsové guľky.
Posypte strúhankou na plnené papriky.
Na pečenie rýb, kuracieho mäsa alebo mäsa na hlboké alebo smaženie v rúre používajte omrvinky.
Pripravte vycpávkovú zmes s drobkami na chlieb, huby, mušle, bravčové kotlety alebo zeleninu.
Pridajte do strúhanky nejaký strúhaný parmezán a použite na chlieb baklažánu alebo kurča.
Mohlo by sa vám páčiť
Vyprážané kurča Mississippi
Pečená tilapie s polevou z chleba Cajun
Janet's Salmon Patties
Najlepšie makaróny a syry
Špargľa so syrom
