Jill Ferry / Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 10 až 15 porcií
Obdobie pre čerstvé marhule je krátke a jedným zo spôsobov, ako rozšíriť pôžitok z týchto krásnych plodov, je tento recept vo fľašiach marhúľ. Je to taký jednoduchý recept a keď prídu temné zimné mesiace, môžete otvoriť pohár marhúľ pre chuť letného slnka.
Použite tieto krásne konzervované marhule v koláčoch, koláčoch, zákuskoch alebo ich jednoducho zjedzte lyžičkou.
Na výrobu balených marhúľ budete potrebovať konzervárne poháre (pravdepodobne 2-kvartové poháre alebo 4-pinové poháre), ktoré sa dnes dajú nájsť vo väčšine supermarketov. Spočiatku sa tieto poháre zdajú byť veľmi nákladné, ale vydržia celé roky a môžu sa znovu a znovu použiť na nové konzervárne projekty.
prísady
- 2 litre / 1, 2 litra vody
- 26 uncí / 750 gramov cukru
- 2 marhule / 1 kilogramy (umyté, na polovicu, odstránené z kameňa)
- 1 vanilkový lúč (rozdelený do stredu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte vodu a cukor do veľkej nereaktívnej nádoby. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Cukrovú vodu uveďte do varu, znížte o jednu tretinu a potom nechajte vychladnúť.
Zabalené polovice marhuľičiek zabaľte do konzervárenských nádob s rezanou stranou smerom nadol. Rozdeľte vanilkový struk medzi počet pohárov, ktoré ste naplnili marhuľami.
Naplňte každú nádobu studeným sirupom až po okraj nádoby, pričom na vrchu nechajte asi tak centimeter čistú. Zakryte vekom a priskrutkujte.
Dajte poháre do veľkej panvy studenej vody, privarte k varu a varte 25 minút. Nechajte vychladnúť.
Nasledujúci deň zopakujte varenie, tentoraz 15 minút.
Tipy
- Marhule zostanú v chladnom a tmavom priestore až 6 mesiacov neotvorené. Po otvorení, chlade a použití do pár dní. Marhule sú chutné so zmrzlinou, na vrchole pudingov alebo ako náplň do koláčov a pečiva. Vyskúšajte ich v recepte kráľovnej pudingov - mňam.
Variácie receptov
- Pred zapečatením skúste do pohárov pridať pár klinčekov. Nenechajte sa v pokušení pridať do každej fľaše viac ako jednu alebo dve; klinčeky majú spôsob prevzatia a chuť sa môže stať pre dominancie sladkých marhúľ dominantná. Pred zatvorením pohárov pridajte do pohára malý koňak alebo brandy. V tomto recepte tieto marhule nebudú chutné alebo alkoholické, iba pridajú ďalšiu chuť. Na skutočne jesenné korenie marhúľ pridajte do každej nádoby škoricovú tyčinku a semienko s anízom hviezdy anízu pred uzavretím. Silne voňajúce korenie premieňa marhule na zemité, padajúce misky, ktoré sa dajú perfektne pridať do drviny alebo koláča.
Značky receptov:
- marhuľa
- desiata
- britský
- Leto
