Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 1 libra (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 234 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 27g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 libra (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 234 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 142 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 27g | |
| Vápnik 32 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Oheň na drevenom uhlí je ideálny na grilovanie rýb, pretože mäso rýchlo zachytáva jemnú, údenú príchuť, ale skvele chutí aj na plynovom grile. A ak nenávidíte riskovanie, že sa to katastrofa pokúsi prevrátiť, potom je tento recept na grilovanie lososa „bez preklopenia“ určený pre vás. Losos varí iba na strane pokožky a teplo pomaly prechádza cez filé, čo vedie k vlhkej textúre.
prísady
- 1 libra lososa (čerstvá, na pokožke)
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- Košer soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 1/2 zväzková pažítka (nezostrihaná)
- 4 vetvičky ratragónu
- Voliteľné: citrónové kliny
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pripravte stredne horúci oheň na drevenom uhlí alebo predhrievajte plynový gril na stredne vysokú.
Masovú stranu lososa očistite olejom.
Losos potiahnite soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
Rozmiestnite bylinky cez vrchol a položte kožu stranou nadol na gril.
Zatvorte veko a varte bez otáčania 10 až 15 minút (v závislosti od hrúbky) alebo dovtedy, kým sa losos iba ťažko nevarí.
Pokožka zčerná, ale izoluje ryby a zabráni vysychaniu, pokiaľ nie je tepelne upravená. Povrch lososa sa môže javiť mierne priesvitný, ale mal by byť trochu pevný a na dotyk veľmi teplý.
Vyberte, zakryte fóliou a nechajte 5 minút odpočívať.
Podávame s citrónom. Byliny môžu byť zlikvidované alebo použité ako ozdoba.
Užite si to!
Značky receptov:
- losos
- entrée
- americký
