Smrek
- Celkom: 60 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 50 minút
- Chlad: 4 hodiny
- Výťažok: 6 porcií
Preložené arroz con dulce znamená v španielčine „sladká ryža“. Dezert je sladká ryžový puding s kokosom a hrozienkami, ktorý sa bežne spája s sviatkami vďaka koreniu ako škorica, zázvor a klinčeky. Arroz con dulce je tradičný vianočný dezert v Portoriku a na niekoľkých ďalších ostrovoch, ale je to chutné kedykoľvek v roku.
Toto je odpúšťajúci recept, ktorý sa dá ľahko vyladiť podľa vášho vkusu. Pridajte do strmého korenia aníz hviezdice, pridajte trochu korenia, pridajte pomarančovú kôru alebo trochu pomarančového extraktu alebo namiesto hrozienok použite ríbezle alebo sušené brusnice. Je veľmi ľahké pridať svoj osobitný dotyk a urobiť z neho svoj vlastný.
Najlepšie výsledky dosiahnete použitím celého korenia a čerstvého zázvoru. Ak nemáte celé korenie po ruke, môžete pridať nejaké mleté korenie spolu s hrozienkami a kokosom.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 kus zázvoru (asi 1 palec, olúpaný a nakrájaný na plátky)
- 2 až 3 škoricové tyčinky
- 6 celých klinčekov
- 1 lyžička soli
- 1 (14 uncí) môže kokosové mlieko
- 1 šálka strednezrnnej ryže (alebo krátkozrnnej ryže)
- 1/2 šálky bieleho cukru (alebo hnedého cukru)
- 1/2 šálky zlatých hrozienok
- 1/4 šálky kokosových vločiek (sladené)
- Obloha: mletá škorica (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Do veľkého hrnca alebo hrnca priveďte 3 šálky vody. Pridajte zázvorové kúsky, škorice, celé klinčeky a soľ. Varte asi 15 minút, kým sa príchute nedostanú do vody.
Smrek
Odstráňte korenie a uložte vylúhovanú vodu.
Smrek
Napustenú vodu vložte späť do hrnca alebo hrnca. Pridajte kokosové mlieko a 1 ďalšiu šálku vody. Priviesť do varu.
Smrek
Pridajte cukor, hrozienka a kokos a dôkladne premiešajte. Znížte teplotu na dusenie, prikryte a varte 20 minút, niekoľkokrát premiešajte.
Smrek
Po 20 minútach odstráňte veko a zamiešajte. Pokračujte vo varení ďalších 15 minút alebo dovtedy, kým nie je ryža varená a krémová. Voda by sa mala absorbovať. Ak sa voda absorbuje, ale ryža sa ešte stále neuvaľuje, pridajte naraz horúcu vodu (asi 1/4 šálky) a pokračujte vo varení, kým sa nedokončí.
Smrek
Akonáhle sa ryža uvarí, nalejte do servírovacej misky alebo riadu. Nechajte vychladnúť a vložte do chladničky, kým nie je pripravený na podávanie.
Smrek
Pred podávaním ozdobte škoricou a užívajte si!
Tipy
- Dôkladne skontrolujte, či používate stredne alebo krátkozrnnú ryžu a nie dlhozrnnú ryžu. Toto nie je recept, ktorý môžete nechať bez dozoru. Bude potrebné miešať, aby sa zabránilo lepeniu a horeniu v panvici. Malo to byť určené na chlad. Ak chcete zrýchliť chladenie, vložte hotovú ryžu do servírovacej misky alebo do jednotlivých dezertných šálok a pred chladom ju ochlaďte. Množstvo korenia je flexibilné, takže ich môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Uložte niekoľko hrozienok a prípadne ozdobte škoricou.,
Značky receptov:
- puding
- zákusok
- karibský
- Vianoce
