Marie Iannotti
Fazuľové struky sú zelenina chladného počasia, pestované buď skoro na jar alebo na jeseň. Fazuľové struky sa pestujú už tisíce rokov a údajne sa našli v egyptských hrobkách.
Aj keď sa bežne nazývajú fava bôby, fazuľa obyčajná môže v rôznych krajinách ísť pod rôznymi názvami. Fazuľa obyčajná známa ako Windsor alebo fazuľa obyčajná (poddruh faba var. Major) je jedným z najzápadnejších, ktorý pozná a rastie. Kŕdeľ alebo fazuľa holubica (poddruh faba var. Minor) je v arabských krajinách obľúbenejší a ako krmivo pre kone sa používa kôň fazuľový (poddruh faba var. Equina).
Všetky široké fazule sú škrupiny s veľkými plochými semenami. V rámci rôznych druhov bôbov obyčajných je však veľké množstvo odrôd, pokiaľ ide o veľkosť ich semien a ich farbu (biela, béžová, hnedá, fialová a čierna).
Rastliny fazule obyčajnej sú veľké a listnaté. Môžu dosiahnuť kdekoľvek od výšky dvoch až piatich stôp. Štvorcové, duté stonky sú trochu tuhé a vyžadujú minimálne stakes, aj keď spadnú pod hmotnosť toboliek.
- Listy: Listy sú zaoblené a vyzerajú skôr ako hrachové listy ako fazuľa. Kvety: Kvety rastú v ostro zhlukoch a sú biele s čiernou bodkou. Zrnú na silné voskovito vyzerajúce struky, ktoré vyrastú z dvoch na 12 palcov.
Botanický názov
Spoločné mená
Najčastejšie sa označuje ako fazuľa obyčajná alebo fava bean, ale aj fazuľa anglická, poľná fazuľa, kôň fazuľa, holub, fazuľa fazuľa a fazuľa Windsor.
Vystavenie slnku
Plné slnko do čiastočného tieňa. Fava fazuľa je chladná zelenina a pri jarnom pestovaní na jar uprednostňuje plné slnko.
Otužilosť zóny
Fava fazuľa sa pestuje ako jednoročná zelenina, takže nemá zónu tvrdosti USDA.
Zrelé rastliny
2 až 5 stôp (h) o 8 až 12 palcoch (w)
Kedy zozbierať Fava Beans
Fazuľové struky si vyžadujú 75 až 80 dňové vegetačné obdobie, v závislosti od odrody. V miernom podnebí je však možné ich vysadiť na jeseň a nechať sa v zime pomaly rásť na jarnú úrodu. Zrná fazule pestovanej na jeseň môže dozrievať až 240 dní.
Vyberte si struky, keď sa cítia plné. Pretože ich budete jesť čerstvé, nečakajte, až struky začnú vyschnúť. Čím sú struky staršie, tým sú fazule suchšie.
Navrhované odrody Fava Bean rastú vo vašej záhrade
- „Aquadulce Claudia“: veľká španielska odroda s dobrou odolnosťou proti chorobám. (90 dní na jar / 240 dní na jeseň) „The Sutton“: Trpaslicová odroda (vysoká 14 palcov), ktorá je vynikajúca pre obmedzené priestory, kontajnery a veterné oblasti. (80 dní) „Sladká Lorane“: Menšie fazule chované tak, aby mali menej trieslovín. (100 dní) „Windsor“: Týmto sa získajú veľké, chutné bôby. (80 dní na jar / 240 dní na jeseň)
Používanie fazuľa
Favaše majú okrem odstránenia strukov aj hrubú pokožku alebo membránu, ktorú je potrebné pred varením odstrániť. Zvyčajne ich môžete len vyskočiť z kože, ale ak veľa robíte, môže to byť časovo náročné.
Lúpaná fazuľa sa môže použiť okamžite, skladovať v chladničke na pár dní alebo zmraziť na neskoršie použitie. Varené fazule sa môžu vysušiť v chladničke. Ich nasiaknutie malým množstvom oleja im pomôže udržať ich čerstvé.
Smotanová, orechová chuť fazuľových bôbov funguje dobre s jasnejšími príchuťami, ako je mäta, cibuľa a dokonca aj kôpor. Soľ tiež zvyšuje ich chuť, vďaka čomu sú peknými doplnkami pre párky a dobré v kombinácii so slanými syrmi.
Tipy na pestovanie fazule
Pôda: Fava fazuľa rastie najlepšie v pôde s neutrálnym pH pôdy v rozmedzí 6, 2 až 6, 8. Nevadí im chladná pôda, ale nemala by byť zamokrená alebo zvlhčená. Pretože studená pôda potláča baktérie, ktoré pomáhajú strukovinám fixovať svoj vlastný dusík, pomocou očkovacieho činidla alebo jednoduchým pridaním ďalšej organickej hmoty do pôdy, zvýši sa prívod dusíka a prispeje k zdravším rastlinám.
Výsadba: Fava fazuľa potrebuje dlhú, chladnú vegetačnú sezónu. Nebudú dobre kvetiť v horúcom a suchom počasí. V miernom podnebí, USDA zóny 6 a vyššie, sú vysadené na jeseň a pestované cez zimu. Rastliny dokážu zvládnuť mráz. Semená zvyčajne klíčia za 7 až 14 dní, ale klíčenie môže byť v chladnej pôde pomalšie.
V chladnejších zónach so zasneženými zimami sa vysádzajú na jar po vyschnutí pôdy, zvyčajne niekedy v apríli. Môžete ich spustiť vo vnútri, v rašelinových alebo papierových kvetináčoch, približne o mesiac skôr.
Fava fazuľa je vysadená takmer rovnakým spôsobom, ako by ste pestovali iné druhy fazule. Klíčenie môžete urýchliť namočením semien vo vode na jednu hodinu pred výsevom. Semená nasievajte približne dva centimetre hlboko, od seba vzdialené štyri až šesť palcov. Tenké sadenice na osem až 12 palcov, pretože zhlukovanie môže podporovať choroby. Môžete ich tiež pestovať v kopcoch s piatimi až šiestimi fazuľami na kopec, s kopcami vzdialenými od seba štyri stopy.
Starostlivosť o rastliny Fava Bean
Vyššie odrody by sa mali vsádzať, keď sú mladé. Aj menšie odrody môžu používať malú podporu, pretože tobolky môžu byť ťažké.
Mnoho záhradkárov rád štiepi rastúci hrot alebo odreže hornú stonku a dve sady listov, keď sa fazuľa začne tvoriť na spodnej časti rastliny. Získate tak skoršiu úrodu a udržiavate centrá rastlín otvorené pre prúdenie vzduchu a slnečné žiarenie, ktoré pomáhajú predchádzať hubovým chorobám a problémom s hmyzom.
Škodcovia a problémy fazule
škodcovia
- Čierne muchy zaútočia, keď sa sezóna zahreje. Bravčové semená fazule jesť jesť diery v semenách, ale stále môžu klíčiť. Hľuzy a bobové bobule sa živia listami a môžu poškodiť mladé sadenice. Myši a ďalšie hlodavce budú jesť semená.
choroby
- Plesňové choroby a hrdza môžu byť problémom kvôli chladným podmienkam. Uistite sa, že medzi rastlinami máte dostatok priestoru.
kultúrne
- Z dôvodu chladných ročných období môže byť hniloba problémom vo vlhkej pôde. Príliš veľa námrazy alebo snehu môže poškodiť tkanivo. Skúste na ochranu použiť nejaký typ krytu riadkov.
