Ako rezať a pripravovať ovocie mangostanu

Ako si vybrať Mangosteen

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Mangostan z tropického ovocia sa v Thajsku hojne pestuje. Je to veľkosť tenisovej loptičky s pevnou škrupinou, ktorá je tmavo fialová. Toto jedinečné ovocie má sladkú chuť a veľmi jemnú štruktúru a je bohaté na antioxidanty a mikroživiny. Nachádza sa v ázijských obchodoch a trhoch s potravinami.

Dobrí mangostania majú na vonkajšej koži zdravo vyzerajúce zelené čiapky a pekný lesklý lesk. Plody by mali byť pevné a bez trhlín. Uistite sa, že ovocie neobsahuje chyby, a nekupujte ovocie, ktoré má na vonkajšej koži kalené guľôčky žltej živice, pretože tie často obsahujú časti, ktoré trpia presakovaním živice.

Nakrájajte na svojho mangostanu

Darlene A. Schmidt

Ak chcete mangostanu otvoriť, pevne ho držte na boku a urobte rez nožom na zuby. Čím je mangostan starší, tým bude pokožka tvrdšia (môže byť potrebná pílenie). Mierne rezajte po celom obvode, asi 1/4 až 1/3 palca hlboko, práve tak, aby vytvoril otvor pre vaše prsty, aby ste sa dostali dovnútra. Nechcete rezať celú cestu do stredu.

Pry Otvorte Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Akonáhle ste rozrezali celé ovocie, skúste ho pichnúť otvormi prstami alebo jemne ťahajte každú polovicu rukami, podobne ako otváranie avokáda. Ak to nemôžete urobiť alebo nevidíte biele ovocie, nesekali ste sa dostatočne hlboko.

Vystavte Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Vytiahnite kožu, aby ste odkryli biele ovocie mangostanu. Ak sa trocha fialovej škrupiny mangostanu prilepí na ovocie, nechajte ho; táto tmavofialová pokožka je plná antioxidantov a cenných mikroživín.

Dobrý mangostani majú časti, ktoré sú nepriehľadné biele, pevné a nie sú priesvitné alebo žltkasté.

Oddeľte ovocie mangostanu

Darlene A. Schmidt

Ovocie mangostanu vyzerajú podobne ako pomaranč v tom, že má vnútorné sekcie. Časti jednoducho oddeľte od seba pomocou prstov.

Semená sú mäkké a jedlé a nemusia sa odstraňovať. V niektorých prípadoch si možno ani nevšimnete, že semená sú. Niektorí ľudia sa rozhodnú nejesť semená, pretože môžu byť tvrdé a horké.

Užite si svoj Mangosteen

Zdroj obrázka / obrázky Getty

Mangosteen sa môže jesť čerstvý alebo v kombinácii s iným ovocím v čerstvom ovocnom šaláte. Niektorí ľudia ich šťavy, škrupiny a všetky. Mangosteen sa môže používať na zmrzliny a sorbety a na mnoho ďalších dezertov, napríklad mangostanu clafouti. Použite ho ako ozdobu na ázijskom pudingu, ako je napríklad puding thajskej tapioky. Možno budete chcieť začleniť mangostanu do slaných jedál a pridať sladkú vrstvu chuti.