Fotografie Towfiqu / obrazy Getty
Liči ovocie
Jenny Dettrick / Getty Images
Liči - vynikajúce tropické ovocie - si môžete vychutnať po celý rok. Člen rodiny mydla (spolu s ostatnými kvitnúce stromy ako javor, ackee a konský gaštan), exotický strom, ktorý rodí toto ovocie, je pôvodom z Číny, ale môže rásť v určitých regiónoch USA., V skutočnosti jesť pomocné látky liči pri výrobe červených krviniek a jej flavonoidy bojujúce proti chorobe, ako je napríklad kvercetín, inhibujú srdcové choroby aj rakovinu.
Vyberte položku Liči
Pri kúpe liči (alebo pri výbere priamo zo stromu) vyberte ovocie s jasne červenou pokožkou s priemerom väčším ako 1 palec. Skontrolujte zrelosť jemným zatlačením palca na pokožku. Zrelé liči by mali mať žiarivú farbu a mali by sa po stlačení dať trochu (ak je príliš mäkká, môže byť prezretá). Zrelé liči budú mať sviežu a kvetinovú vôňu a budú chutiť sladko, ale nie príliš. Majte na pamäti, že akonáhle sa vyberie, liči prestane dozrievať, takže je nevyhnutné, aby bola zásielka čerstvá, ak si ju kúpite v obchode.
Krok 2: Lúpanie liči
D.Schmidt
Vaša miniatúra funguje najlepšie na prepichnutie otvorenej hrboľatej vonkajšej „aligátorovej kože“. Akonáhle odkryjete ovocie, jemne olúpajte pokožku späť, podobne ako pri technike používanej na olúpanie pomaranča. Koža zrelého liči by sa mala ľahko prepichnúť a pomerne ľahko by mala vypadnúť. Pri šupke dajte pár do úst, ale dajte si pozor na tvrdý kameň, ktorý sa nachádza v strede ovocia. Budete to chcieť vyplivnúť.
Krok 5: Odstránenie kameňa
D.Schmidt
Ak pripravujete liči, aby ste podávali čerstvé a samotné alebo na použitie v recepte, ošúpajte ovocie a potom opatrne skórejte, aby ste odkryli kameň alebo semeno. Potom otvorte dve polovice ovocia. Semeno by sa malo držať na jednej strane, podobne ako avokádo. Potom prstom a palcom pritlačte a jemne kopnite pod druhú stranu kameňa, aby ste odstránili semeno. Zrelé liči by sa mali zbaviť semien pomerne ľahko, ale nebojte sa, ak sa ovocie počas procesu trochu roztrhne.
Krok 6: Jesť ovocie liči
D.Schmidt
Po odstránení kameňa vložte liči do misy a poslúži ako osviežujúce letné občerstvenie. Môžete tiež pridať zrelý liči do ovocného šalátu, zeleného šalátu alebo pripraviť sladkú omáčku, ktorá bude sprevádzať slané jedlá. Ovocie varte s cukrom a vodou a vytvorte jednoduchý sirup, ktorý je možné pridať do koktailov (napríklad martinis), zmrzliny a sorbetu. Alebo ho použite na ochutenie sladkého letného čaju. Zvážte kombináciu liči s ovsenou múčkou a kešu ojedinelých raňajok. Ovocie používajte ako ohnisko na tanieri so syrom, doplnené jemnými odrodami chèvre a cheddar. Alebo využite svoje výhody „aligátorských jahôd“ experimentovaním s inými osvedčenými receptami liči. Liči sa dobre párujú s tropickým ovocím, ako je mango, kokos, banán, mučenka a ananás, takže pri vytváraní nových zmesí majte na pamäti.
