Laurence Mouton / Getty Images
- Celkom: 18 minút
- Prep: 6 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 3 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 134 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 134 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2153 mg | 94% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 93 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento jednoduchý recept na baklažán sa dá ľahko pripraviť na grile alebo na grile. Baklažán v thajskom štýle je skvelým doplnkom pre každú príležitosť. Tenké plátky čínskeho alebo japonského baklažánu sú marinované v thajskej omáčke a potom grilované do zlatého odtieňa. Marináda sa zdvojnásobuje ako omáčka, ktorá sa môže pridať na konci alebo ako omáčka, keď jete (vynikajúce s ryžou). Ak máte radi baklažán, vyskúšajte ho na grile pomocou tohto báječného thajského receptu!
prísady
- 1 čínsky baklažán (fungujú aj iné druhy baklažánu)
- 4 lyžice. sójová omáčka
- 4 lyžice. ustrice (alebo vegetariánskej ustrice, dostupné vo väčšine čínskych / ázijských obchodov s potravinami)
- 2 lyžice. rybia omáčka (alebo vegetariánska rybia omáčka)
- 2 lyžice. hnedý cukor
- 7 až 8 strúčikov cesnaku (mletého alebo 1 1/2 lyžice pripraveného cesnaku)
- Voliteľné: 1 čerstvá mletá červená paprika (alebo 1 až 2 lyžičky chili omáčky)
- 2 lyžice. biele víno (alebo víno na varenie alebo sherry)
- Vytlačte limetkovú šťavu
Kroky, ako to dosiahnuť
V miske alebo šálke zmiešajte sójovú omáčku, ustrovú omáčku, rybiu omáčku, 2 lyžice. hnedý cukor, cesnak a chilli (ak sa používa). Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Umyte baklažán. Plátok pozdĺžne krájajte a tenkým rezom baklažánu nakrájajte na hrúbku asi 1/4 palca.
Plátky baklažánu vložte do dlhej rovnej misky (napríklad do sklenenej misky lasagne s kastrólmi). Nalejte cesnakovú omáčku, ktorú ste predtým vytvorili, na plátky a otočte ich tak, aby zakryla omáčkou; budete musieť hromady nakrájať na seba.
Nechajte baklažán marinovať najmenej 10 minút alebo až 24 hodín pred grilovaním (prikryte a chladte dlhšie).
Plátky baklažánu položte na horúci gril, pričom na každú stranu nechajte 5 až 10 minút (v závislosti od toho, aké sú plátky hrubé), alebo kým sa baklažán nezmenil na zlatohnedú a pri testovaní vidličkou nie je mäkký.
Kým baklažán varí, nalejte zvyšnú omáčku z dolnej časti hrnca do hrnca. Umiestnite na mierne teplo, pridajte pár lyžičiek. víno plus stlačenie limetkovej šťavy a 1 lyžička. hnedý cukor.
Priveďte takmer do varu a potom znížte teplo na minimum. Ochutnajte omáčku - mala by byť cesnaková a mierne sladká. Upravte sladkosť podľa vašej chuti a pridajte až 1 ďalšiu čajovú lyžičku. cukor. Ak by ste chceli viac cesnaku, pridajte trochu čerstvého alebo pyré z cesnaku. Ak je chuť príliš slaná, pridajte ďalšiu šťavu z limetovej šťavy.
Podajte baklažán na tanier a nalejte omáčku alebo ju podávajte na bok. Tento baklažán sa hodí s ryžou alebo inými pokrmami, ktoré by ste mohli variť.
Značky receptov:
- baklažán
- grilovaný baklažán
- príloha
- thai
