Pan Amasado - čílske pečivo. Marian Blazes
- Celkom: 2 hodiny 30 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 12 roliek (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 127 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 roliek (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 127 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Sodík 147 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 75 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pan amasado je čílsky favorit - pohodlné jedlo podobné domácim sušienkam alebo palacinkám. Tieto kotúčiky sú mäkké a jemné - takmer sa topia v ústach. Vyrábajú sa veľmi ľahko a sú chutné pomazánky s maslom, avokádom alebo kamienkom (čílska salsa). Vychutnajte si ich na raňajky alebo s kávou alebo horúcou čokoládou ako súčasť ľahkého popoludňajšieho jedla ( merienda alebo raz ).
prísady
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky vody
- 1 lyžička cukru
- 3 polievkové lyžice masla
- 3 polievkové lyžice skrátenie
- 2 čajové lyžičky aktívneho sušeného droždia
- 1 lyžička soli
- 3 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 vajce (na umývanie vajec)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte mlieko, vodu, cukor a maslo do malého hrnca a zahrievajte na miernom ohni, až kým sa maslo a tuk nedotknú.
Zmes sa prenesie do stojacej miešačky vybavenej hákom na pripevnenie cesta.
Kvasinky posypte horúcou (nie horúcou) zmesou mlieka a masla a nechajte ich stáť 5 minút.
Pridajte 1 šálku múky a dobre premiešajte.
Pridajte zvyšnú múku po 1/2 šálky a mieste, až kým nebude cesto hladké a pružné, asi 5-7 minút. (Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac múky alebo pridajte trochu vody, ak je cesto príliš suché).
Cesto vložte do vymastenej misky. Voľne prikryte uterákom a nechajte cesto vykysnúť na teplom mieste, až kým sa nezvýši na dvojnásobok.
Cesto rozdeľte na 12 kusov. Roll každý kus do hladkej gule.
Umiestnite guľky cesta niekoľko centimetrov od seba na mastný plech na pečenie. Jemne splošte guľky na cesto dlaňou.
Vajce porazte 1 polievkovou lyžicou vody a kefky nakrájajte na vajíčka.
Rohlíky voľne prikryte plastovým obalom a nechajte ich pôsobiť 45 minút až hodinu.
Predhrievajte rúru na 400 ° F. Tesne pred pečením roliek každú z nich ľahko nastrite vidličkou na 3 miesta. Pokiaľ je to potrebné, valčeky sa opäť prikryjú umývaním vajíčok.
Znížte teplotu rúry na 350 ° C a pečte rožky po dobu 20-25 minút alebo kým nie sú svetlo zlatohnedé.
Značky receptov:
- chlieb
- príloha
- Juho americký
- Nový rok
