Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4-6 porcií
Humr so smotanou je príjemne ochutený trochou koreneného alebo cajunského korenia a parmezánom.
Tento lahodný smotanový homár podávajte na pečených mušliach alebo na toastových anglických muffinoch spolu s hodeným šalátom na vynikajúce jedlo.
prísady
- 3 polievkové lyžice masla
- 3 polievkové lyžice zelenej cibule (tenké plátky)
- 2 polievkové lyžice sladkej papriky (nakrájané na kocky)
- 1 rebrový zeler (tenké plátky)
- 3 polievková lyžica múky (viacúčelová)
- 1/2 lyžičky korenia alebo Cajunu alebo inej korenenej zmesi solí
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1 1/2 šálky homárskeho mäsa (nakrájané na kocky, varené)
- Voliteľné: soľ a čierne korenie (čerstvo zomleté, podľa chuti)
- 1/2 šálky syra parmezán (čerstvý drvený, v prípade potreby viac na ozdobenie)
- 1 čajová lyžička petržlenu (čerstvá sekaná a viac na obloha, voliteľné)
- 4 až 6 pečených šupiek z listového pečiva alebo toastových anglických muffínov
Kroky, ako to dosiahnuť
Maslo zahrievajte na strednom ohni; pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, papriku a zeler. Sauté, miešanie, kým zeler nie je krehký.
Miešajte múku až do premiešania; pridať kreolské korenie.
Miešajte v mlieku a pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým nezhoustne a nevyplynie.
Miešajte parmezán, kým sa neroztopí.
Podľa chuti pridajte homára a soľ a korenie. Zahrievanie; ak sa používa, vmiešajte petržlen.
Nalejte smotanovú homárovú zmes do horúcich pečených listových pečivových šupiek alebo na opečené anglické muffiny a podľa potreby ozdobte trochu parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Značky receptov:
- pečivo
- večera
- južné
- boxerský deň
