Molly Watson
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výnos: Asi 1 šálka (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 203 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: Približne 1 pohár (8 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 203 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 19% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 28 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 9g | 34% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 372 mg | 29% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čerstvá bazalka a kúsok cesnaku sa v tomto jednoduchom recepte víri na jednoduchú čerstvú bazalkovú vinaigrette. Je vynikajúci na paradajkách, letných šalátových zeleninách alebo grilovaných mäsoch a predstavuje nevhodný spôsob, ako využiť extra záťaž bazalky z trhu poľnohospodárov alebo plodnej záhrady.
Je to vlastne pekne chutné na čokoľvek, čo vychádza z grilu alebo zo záhrady - na vyholený cuketový šalát alebo pokvapkané na grilovanej cukete; hodené do kukuričného paradajkového šalátu z kukurice alebo na pomazánku jednoduchého hamburgera; položte si Caprese šalát na twist alebo podávaný s grilovaným lososom. Možnosti sú nekonečné ako perfektný letný deň.
Tipy na prípravu bazalky nájdete nižšie (okolo receptu), aby ste si mohli túto zálievku nechať zelenú, aj keď ju chcete posunúť dopredu.
prísady
- 2 šálky bazalky (asi 1 veľká partia)
- 1 malý strúčik cesnaku
- 1/4 šálky octu bieleho vína (alebo octu šampanského)
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- Dash morská soľ (podľa chuti)
- Pepřová paprika (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Listy bazalky opláchnite a dôkladne ich opláchnite.
Cesnak cúpajte a mleté.
Vložte cesnak a ocot do mixéra alebo kuchynského robota. Krúti sa, až kým sa cesnak úplne očistí do octu.
Keď ich pridávate do mixéra, roztrhajte listy bazalky na kúsky. Otočte ich do octu.
Keď sa čepeľ krúti, pomaly pokvapkajte v olivovom oleji, až kým nebudete mať hladký (a šokovo jasne zelený!) Dresing. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Tipy
- Keď ochutnávate dresing alebo omáčku, položte ju na maličkosť, ktorú chcete položiť, napríklad do šalátového listu, aby ste získali lepšiu predstavu o tom, ako bude chutiť pri servírovaní. Použite ju okamžite. Zelená bazalka začne miznúť na ktorejkoľvek časti obväzu, ktorá vidí vzduch. Obmedzte to tak, že pokryte povrch obväzu plastovým obalom umiestneným priamo na povrchu (pergamenový papier na povrchu, s plastovým obalom na vonkajšej strane). Ak ho chcete posunúť dopredu bez obáv z blednutia bazalky, jednoducho bazalku zakrivte prvý: Priveďte vodu do varu. Keď dôjde k varu, pripravte misku ľadovej vody. Pridajte veľa hrnca do hrnca a ponorte listy bazalky do vody asi 15 sekúnd. Vypustite bazalku a rýchlo ju preneste do ľadovej vody. Nechajte úplne vychladnúť, vytiahnite z ľadovej vody a vytlačte z nej všetku prebytočnú vodu. Kupodivu tento proces pomôže bazalke zostať oveľa zelenejšou, ako by to bolo inak.
Značky receptov:
- Zelený šalát
- bazalková vinaigreta
- taliansky
- weeknight
