Smrek
- Celkom: 28 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 18 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1072 | kalórií |
| 69g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 96g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1072 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 69 g | 88% |
| Nasýtený tuk 25g | 125% |
| Cholesterol 334 mg | 111% |
| Sodík 715 mg | 31% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 96 g | |
| Vápnik 308 mg | 24% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vynikajúce vykostené kuracie prsia sa v panvici opečú a potom sa podávajú s úžasným a skutočne ľahkým smotanovým syrom a parmezánovou omáčkou. Omáčka je podobná omáčke Mornay s prídavkom smotanového syra. Je bohatá, krémová a plná chuti.
Podávajte túto jednoduchú kuraciu a parmezánovú omáčku s horúcimi maslovými rezancami a smotanovým špenátom alebo čerstvými nakrájanými paradajkami na jedlo, ktoré vaša rodina bude milovať.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 4 až 6 polovíc kuracích pŕs (vykostené, bez kože)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 1 až 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Pre omáčku:
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 4 zelené cibule (tenké plátky)
- 4 oz smotanový syr
- 1 šálka mlieka (alebo pol a pol)
- 1 šálka parmezánu (čerstvo rozdrvené; asi 2/3 až 3/4 šálky strúhané)
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, toto kuracie jedlo je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať varenie.
Pre kurča
Zhromaždite prísady.
Smrek
Kuracie prsia vložte medzi plátky plastového obalu alebo do plastového vrecka na uloženie potravín a jemne rovnomerne rozotrite.
Smrek
Kuracie prsia jemne posypte soľou a korením.
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernu teplotu.
Smrek
Pridajte kurča a povarte ho asi 5 až 6 minút na každej strane, kým sa pekne nepečie a nevaríme. Šťavy by mali bežať čisto, keď je najhrubšia časť kuracieho prsníka rezaná nožom.
Smrek
Minimálna bezpečná teplota pre kurčatá je 165 ° F. Skúška s teplomerom s okamžitým odpočtom vloženým do najhrubších častí. Kuracie prsia môžu byť pri nadmernom tepelnom spracovaní suché.
Smrek
Ďalej urobíte omáčku.
Pre omáčku
Zhromaždite prísady.
Medzitým v panvici roztavte maslo na stredne nízku teplotu.
Smrek
Cesnak a zelenú cibuľu opečte asi 1 minútu.
Smrek
Pridajte smotanový syr, mlieko alebo pol a pol a parmezán a zahrievajte, kým nebude teplý a hladký.
Smrek
Zamiešajte korenie a soľ podľa chuti.
Smrek
Panvová omáčka na kurča a obloha s petržlenovou vňaťou.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Ak sú kuracie prsia veľké, nakrájajte ich na polovicu vodorovne, aby ste vytvorili dve kotlety rovnomernej hrúbky. Prípadne si kúpte predrezané kuracie prsiačky. Kuracie mäso podávajte na horúcich varených rezancoch alebo iných druhoch cestovín alebo podávajte s ryžou alebo pečenými zemiakmi. Pridajte uvarené greeny, brokolicu alebo dusené zelené fazule alebo podávajte s hodeným šalátom.
Variácie receptov
- Nahraďte kuracie prsia s morčacími prsiami. Pre toskánsku príchuť pridajte 1/2 šálky nakrájaných paradajok sušených na slnku (v oleji, odkvapkaných) a lyžicu alebo viac čerstvo nakrájaných listov bazalky. Nahraďte ťažký krém za smotanový syr. radšej syr čedar, namiesto parmezánu pridajte asi 1 šálku, strúhanú.
Čo je to podávaná veľkosť kuracieho mäsa?
Vykostené kuracie prsia často vážia 8 až 10 uncí, zatiaľ čo veľkosť porcie je asi polovica tejto dávky alebo asi 4 unce. Vyberte si menšie kuracie prsia na jedlo alebo veľké kuracie prsia premeníte na dve menšie kotlety veľkosti tak, že sa na polovicu nakrájate na polovicu.
Značky receptov:
- omáčka
- večera
- americký
- spadnúť
