Elizabeth LaBau
- Celkom: 31 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 6 minút
- Čas chladenia: 80 minút
- Výťažok: 18 vajec (18 porcií)
Veľkonočné vajíčka Fondant sú krásne, chutné domáce veľkonočné cukrovinky. Obsahujú špeciálne prekvapenie vo vajci s čokoládou máčanom: realistický cukrík „žĺtok“ obalený v krémovej bielej farbe! Tento recept poskytuje 18 veľkorysých vajec, ale menšie vajcia môžete vyrobiť s väčším výnosom a elegantnejšou cukrovinkou.
prísady
- 1 maslo (mäkčené)
- 2/3 šálky kondenzovaného mlieka
- 1/2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 5 až 6 šálok práškového cukru
- 1 fľaša žlté sfarbenie potravín (podľa potreby)
- 1 kilogram čokoládovej cukrovej vaty
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte plech na pečenie potiahnutím hliníkovou fóliou.
Maslo, kondenzované mlieko, soľ a vanilku skombinujte v miske elektrického mixéra a porazte na strednom stupni, až kým nebude hladký a dobre skombinovaný, asi 3 minúty.
Postupne pridajte 5 šálok práškového cukru v niekoľkých prísadách, bitie do krémovej a hladkej. Textúra by mala byť dostatočne pevná na to, aby sa s ňou zaobchádzalo, ale nie drobivý alebo príliš tuhý. V prípade potreby pridajte viac práškového cukru, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Odstráňte 3/4 zmesi z misky a k zvyšnej zmesi pridajte žlté potravinárske farbivo, ktoré predstavuje žĺtky, mlátite, až kým nebude mať jednotnú farbu.
Vezmite množstvo žltej cukrovinky veľkosti čajovej lyžičky a hodte ju do gule. Roll väčšej gule z bielej cukrovinky a vyrovnať ju v dlani.
Žltý žĺtok umiestnite do stredu vajca „biely“ a biely obalte okolo žltej gule. Forma do tvaru vajca a miesto na pripravený plech. Opakujte so zostávajúcimi cukrovinkami, kým nepoužijete všetky svoje biele a žlté cukrovinky.
Vajcia vložte do chladničky, aby boli vychladené, najmenej 1 hodinu.
Akonáhle sú vajcia dostatočne pevné na to, aby sa ponorili, roztavte cukrový povlak v mikrovlnnej rúre v krokoch po 30 sekundách a miešajte po každých 30 sekundách, aby sa zabránilo prehriatiu. Miešajte, kým nie je vrstva tekutá a hladká.
Vajce ponorte do čokolády pomocou máčacích nástrojov alebo dvoch vidličiek. Nasaďte ich na plech a akonáhle sú všetky máčené, krátko ich schladte, aby sa čokoláda nechala stáť asi 20 minút.
Tip
- Vajcia s fondantmi sa môžu uchovávať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až dva týždne.
Značky receptov:
- Veľkonočné cukrovinky
- zákusok
- americký
- Veľká noc
