Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
Korunovačné kurča je skvelý spôsob, ako využiť zvyšné kurča. Jedlo je krásne podávané s ryžovým šalátom, ako náplň zemiakov v sakách a skvelé na obedové boxy, pikniky a bufety. Ako univerzálny a ako ľahko vyrobiteľný.
prísady
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 1 malá cibuľa (olúpaná a jemne nasekaná)
- 1 polievková lyžica. jemná kari pasta
- 1 lyžička. paradajkový pretlak
- 1 polievková lyžica. červené víno
- 1/4 pinta kuracie mäso
- 1 bobkový list
- Morská soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 1 lyžička. cukor
- 1/2 citróna (šťava)
- 1 pinta / 450 ml majonézy dobrej kvality
- 4 lyžice. marhuľový džem
- 2 lyžice. dvojitý krém (ľahko šľahaný)
- 1 lb./450 g kuracieho mäsa vo voľnom výbehu (kocky)
- 2 lyžice. opekané vločkové mandle
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Na panvici zohrejte olej na horúci, nehoriaci. Pridajte cibuľu a varte na miernom ohni 3 až 4 minúty.
Vmiešajte kari pastu a varte ďalšie 2 minúty. Vmiešajte paradajkovú pastu.
Vyberte z tepla a zamiešajte do červeného vína, kuracieho mäsa a bobkového listu. Dochutíme morskou soľou a čiernym korením, vráťte sa k teplu a nechajte rýchlo variť.
Vmiešajte cukor, potom citrónovú šťavu a duste na miernom vare 5 až 10 minút.
Omáčka prelejte cez sito do džbánu a nechajte vychladnúť.
K majonéze pomaly pridajte kari omáčku. Nerobte to príliš rýchlo, pretože je potrebné dôkladne kombinovať omáčku a majonézu.
Potom zamiešajte marhuľový džem.
Nakoniec zložte krém.
Varené kurča vložte do veľkej misky a nalejte dostatok omáčky, aby bolo kuracie mäso obalené. Akákoľvek zvyšná omáčka sa môže zmraziť pre budúce použitie. Ochutnajte a upravte korenie.
Korunovačné kurča podávajte s ryžovým šalátom. Je tiež vynikajúcou náplňou pre pečené zemiaky. Použitie v sendvičoch alebo dokonca plnené do chleba pitta.
Variácia receptov
- Tento recept dobre funguje aj s uvarenou moriakou.
Stručná história korunovačného kurčaťa
Miska bola navrhnutá pre korunováciu kráľovnej Alžbety II v roku 1952 ako reprezentácia vtedajšej koloniálnej povahy Britskej ríše, takže zahŕňa ovocie, kari a majonézu. Britská ríša už nemusí existovať, ale tento recept zostáva na všetkých britských ostrovoch pevným favoritom.
Korunovačné kurča prinieslo niečo na scénu so vzbudením záujmu o jeho slúženie v jubilejnom kráľovnom diamantovom jubileu v roku 2012, keď pouličné oslavy a oslavy označujú kráľovnú 60 rokov na tróne. Bol vhodný čas priviesť späť starú klasiku.
Toto je najbezpečnejší a najrýchlejší spôsob, ako nakrájať cibuľuZnačky receptov:
- kuracie hlavné
- entrée
- britský
- boxerský deň
