Kapusta so syrovou omáčkou a slaninou. Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 620 | kalórií |
| 41g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 25g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 620 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 41 g | 52% |
| Nasýtený tuk 22g | 111% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sodium 1229 mg | 53% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 10g | 34% |
| Proteín 25g | |
| Vápnik 748 mg | 58% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto kapusta je vynikajúcou prílohou pre takmer každé jedlo. Kapusta sa nakrája na kliny, varí sa a potom sa podáva s jednoduchou omáčkou zo syra čedar. Rozpadnutá krehká varená slanina je perfektnou ozdobou kapusty.
Ak chcete syru dodať dymovú arómu, nahraďte polievkovú lyžicu alebo dve maslo slaninou.
Jedlo je dobré so slaninou alebo bez nej. Neváhajte a dokončite ho posypaním papriky kvôli farbe a chuti. Alebo rozdrvte zvyšnú opečenú šunku a posypte ju klinmi. Semená rasce, petržlenovej vane, maku a muškátového orieška sa s kapustou hodia obzvlášť dobre.
Kapusta je vynikajúcou prílohou, ktorá sa podáva spolu s hovädzím mäsom, kielasom alebo hnedou klobásou (údená alebo čerstvá múka) alebo šunkou. To tiež robí báječný prílohu ísť s bravčovým kotletom alebo bravčovou pečienkou. Kapusta je chutná strana, ktorá sa podáva aj s kuracím mäsom. Pridajte vážne zemiaky, pečené zemiaky alebo maslové rezance, aby ste dostali skutočne chutné jedlo.
prísady
- 6 prúžkov slaniny (použite 4 prúžky v prípade silného rezu)
- 1 zelená kapusta zelenej
- 1/2 čajovej lyžičky soli (pre vodu na varenie a viac, podľa chuti)
- Pre syrovú omáčku Cheddar:
- 4 polievkové lyžice masla (alebo 3 polievkové lyžice masla a 1 polievková lyžica slaniny)
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 1 čajová lyžička suchej horčice
- 2 šálky mlieka
- 1 šálka syra čedar (ostrý, strúhaný)
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia alebo podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Usporiadajte slaninu vo veľkej panvici; postavte panvicu na stredne nízku teplotu. Slaninu varte, často otáčajte, kým nie je krehká a na oboch stranách dobre opečená. Odstráňte slaninu z papierových utierok, ktoré chcete vypustiť, a odložte stranou.
Zelí nakrájajte na kliny a usporiadajte kliny do veľkej panvice. Pridajte malé množstvo slanej vody a dajte panvicu na mierne teplo. Panvicu prikryte a kapusta uvarte do mäkka alebo asi 10 minút.
Medzitým roztavte maslo (alebo časť slaniny) na miernom ohni v panvici. Miešajte v múke a suchej horčici; dobre premiešajte. Varte za miešania 1 minútu. Za stáleho miešania postupne pridávajte mlieko do husí. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým omáčka nebude zahustená a hladká; podľa chuti pridajte soľ a korenie. Pridajte syr do omáčkovej zmesi; zahrievajte, kým sa neroztopí.
Vypustené kapustové kliny umiestnite na servírovací tanier. Lyžica syra na kliny
Rozdrvte rezervovanú slaninu a posypte ju cez kliny kapusty.
Variácie receptov
- V prípade zestierovej omáčky pridajte do masla v panvici 1 až 2 čajové lyžičky dijonskej horčice alebo podľa chuti. Do masla pridajte trochu horúcej omáčky s mletým kajenovým korením alebo horúcou omáčkou. Na jednu minútu dusíme a potom pridáme múku. Pokračujte v recepte
Značky receptov:
- čedar
- kapusta so syrovou omáčkou
- príloha
- americký
