Smrek
- Celkom: 2 hodiny 29 minút
- Príprava: 14 minút
- Cook: 2 hodiny 15 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 210 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 36g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 210 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 433 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 36 g | 13% |
| Vláknina 8g | 30% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 133 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vaši priatelia a rodina si zamilujú túto rustikálnu a chutnú polievku z bieleho fazule a slaniny. Je to vynikajúca polievka na varenie na varnej doske alebo na kachliach na drevo v jesenných a zimných mesiacoch a je zaručené, že naplní váš domov vzrušujúcimi vôňami.
Skvelé severné fazuľa, cibuľa, zeler a slanina sa spoja a vytvárajú výdatnú, otepľovaciu polievku, ktorá je ideálna pre chladné počasie. Slanina prepožičiava jednoduchú pažbu dodatočnú hĺbku arómy, napĺňa soľ a dymové tóny, ktoré odlišujú túto polievku. V tomto recepte sú niektoré z fazule puréed, aby sa vytvorila hustejšia polievka, ale pokojne ju nechajte oplatiť a rozdrviť celými fazuľami.
Na polievku podávajte polievku s chrumkavým chlebom, cesnakovým chlebom alebo kukuričným chlebom. Na príjemnú a jednoduchú jesennú alebo zimnú večeru priložte polievku so zmiešaným zeleninovým šalátom.
Majte na pamäti, že musíte fajčiť fazuľa večer pred prípravou polievky.
prísady
- 1/2 libry sušené fazuľky severnej
- 3 plátky silne rezanej slaniny, asi 3 oz, nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, mleté alebo pretlačené lisom
- 2 stonky zeleru, jemne nasekané
- 1 stredne žltá cibuľa, jemne nasekaná, asi 1 šálka
- 4 šálky kuracieho vývaru, najlepšie nesolené alebo s nízkym obsahom sodíka
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy
- Košer soľ, podľa chuti
- Čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
- Parmezán, oholený alebo nastrúhaný, na ozdobu
Kroky, ako to dosiahnuť
V noci pred prípravou polievky opláchnite fazuľu.
Smrek
Fazuľa namočte cez noc do studenej vody na zakrytie.
Smrek
Nasledujúci deň pokračujte v príprave polievky. Fazuľa vypustíme a zhromaždíme zvyšné ingrediencie.
Smrek
Slaninu varte v holandskej rúre alebo veľkej panvici na miernom ohni, kým slanina nie je krehká a tuk nezmrzne.
Smrek
Pomocou štrbinovej lyžice preneste slaninu na tanier alebo dosku na krájanie obloženú papierovými utierkami, aby ste ju mohli vypustiť. Keď je dosť chladný, aby sa s ním manipulovalo, rozdrvte slaninu a odložte stranou na ozdobu.
Smrek
Do kapusty slaniny pridajte cesnak, zeler a cibuľu a restujte, kým nebude zelenina mäkká a jemná bez sfarbenia.
Smrek
Pridajte panvicu do fazule, kuracieho mäsa a bobkového listu.
Smrek
Čiastočne prikryte kvetináč a dusíme, kým nie sú fazule jemné, ale nie kašovité, asi 2 hodiny, podľa potreby pridajte ďalšiu vodu alebo vývar.
Smrek
Ak sú fazule jemné, bobkový list odstráňte a zlikvidujte.
Smrek
Opatrne pretlačte 1/4 šálky polievky v kuchynskom robote alebo mixéri a vráťte sa do hrnca.
Smrek
Podľa potreby upravte konzistenciu polievky s väčším množstvom zásob alebo vody. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením.
Smrek
Podávame polievku zdobenú parmezánom a rozpadnutou slaninou.
Smrek
Užite si to!
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v mixéri rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba asi do jednej tretiny a nikdy nie viac ako do polovice, prevzdušnite hornú časť a zakryte zloženou kuchynskou utierkou a počas miešania pevne pridržte.
Značky receptov:
- slanina
- obed
- americký
- spadnúť
