Smrek / Diana Chistruga
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porcií
Jednoduchá a autentická verzia tejto klasiky Maryland. Kľúčom k koláčom z Marylandu nie je nadmerné miešanie a drvenie kraba.
prísady
- 1 kg jednorázového alebo chrbtového krabieho mäsa
- 8 soľných sušienok
- 1 vajce (rozbité)
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 1 čajová lyžička horčice Dijon
- 1/4 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky korenia Old Bay (alebo viac podľa chuti)
- Soľ (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Diana Chistruga
Vypustite krabie mäso a preberte ním škrupiny a chrupavky. Krab vložte do misky a odložte nabok.
Smrek / Diana Chistruga
Rozdrvte soľné sušienky, kým nie sú veľmi jemné, a zmiešajte ich so všetkými ostatnými zložkami.
Smrek / Diana Chistruga
Jemne zložte kraba. Miešajte iba tak, aby ste kombinovali prísady. (Nechcete rozdeliť kraba na jemné kúsky.)
Smrek / Diana Chistruga
Tvarujte do 6 krabových koláčov, prikryte ich a nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu.
Smrek / Diana Chistruga
Zahrejte asi 2 polievkové lyžice rastlinného oleja vo veľkej nelepivej panvici na stredne vysoké teplo. Krabé koláče varte do zlatohneda, 3 až 5 minút na jednu stranu. Preneste na doštičku.
Smrek / Diana Chistruga
Krabie koláče podávame s tatárskou omáčkou, remuládou alebo jednoducho s citrónom. Tento recept na omáčku z krabích koláčov je tiež vynikajúci.
Smrek / Diana Chistruga
Užite si to!
Smrek / Diana Chistruga
Značky receptov:
- krab
- predjedlo
- americký
- rodinná večera
