Obrázky Philippe Desnerck / Getty
- Celkom: 11 hodín, 25 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 11 hodín
- Výťažok: 8 porcií
Rovnako ako použitie hrnca s pomalým varičom alebo hrnca na crock na prípravu výdatného jedla? Vytvára chutné jedlá a ľahko sa používa. Tento recept s duseným duseným mäsom s pomalým varom je s jablkovým muštom, jablkami a mrkvou, zemiakmi a cibuľou pre skutočne domácu chuť. Jablčný mušt a jablká tento dusený mäso dostanú na inú úroveň. Navyše spája chutné príchute do guláša s bravčovým mäsom - namiesto hovädzieho - pre jedinečné jedlo. Mnoho ľudí možno nikdy neskúšalo bravčové guláš, čo z neho robí ideálny recept na bravčové mäso.
O bravčovom ramene alebo ošípaných
Tento recept používa kúsok bravčového mäsa známy ako bravčové plece. Táto časť bravčového mäsa sa tiež nazýva bravčová pažba alebo bostonská pažba. (Nie je to však zozadu zvieraťa - je to doslova rameno prasaťa.) Bravčové plece je zvyčajne pečené a tiež dobré na dusenie. To znamená, že je tiež skvelý na pomalé pečenie alebo opekanie. Zvyčajne sa používajú na výrobu ťahaného bravčového mäsa - najmä v južnej aréne. Zvyčajne sa predáva ako 5 - alebo 10-libra pečená v obchode s potravinami.
prísady
- Bravčové plece s hmotnosťou 2 kg (vykostené, nakrájané na kocky 3/4 palce)
- 3 lyžice múky
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 6 mrkvy (nakrájané na plátky 1/2 palca)
- 4 stredne zemiaky (nakrájané na 3/4-palcové kocky)
- 1 šálka cibule (sekané)
- 1 veľké jablko (olúpané, s jadrom a nasekané)
- 2 šálky jablčného muštu
- 1 lyžica octu
- 1/2 šálky studenej vody
- 1/4 šálky múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zmiešajte múku, soľ, tymián a korenie. Korenie premiešajte mäsom.
Nasekanú zeleninu (mrkva, zemiaky, cibuľa) a jablko vložte do pomalého hrnca.
Položte kocky bravčového mäsa na vrch.
Kombinujte jablčný mušt a ocot a nalejte ho na mäso.
Nasaďte veko na vrch pomalého hrnca a položte ho na nízku teplotu. Ponechajte ho na nízkej úrovni 9 až 11 hodín.
Po uplynutí tejto doby zapnite pomalý sporák na vysokú hodnotu. Zmiešajte 1/4 šálky múky a 1/2 šálky studenej vody a miešajte, kým zmes nie je hladká (omáčka sa zahustí).
Múku a vodu zamiešajte do horúcej kvapaliny. Udržujte hrniec s chlebom na vysokej úrovni a varte ho po dobu 15 minút, alebo kým nezhoustne.
Ochutnajte a upravte korenie podľa potreby.
Podávajte a užívajte si!
variácie
Variácie receptov
- Pridajte k dusenému mäsu spolu so zemiakmi kubické sladké zemiaky alebo zimnú tekvicu. K zmesi duseného mäsa pridajte nakrájaný zeler.
Značky receptov:
- Zemiak
- pomalý sporák z bravčového mäsa
- entrée
- južné
