BRETT STEVENS / Getty Images
Žijeme vo svete plnom chemikálií. Sú v našej vode, vo vzduchu, v našej pôde - a preto sú v našich telách.
Niektoré z najviac znepokojujúcich chemikálií v každodennom používaní sú z plastu, všadeprítomného materiálu, ktorý tvorí toľko moderného života. Ako sa vystavujeme chemickým látkam z plastu a ako sú bezpečné?
Akoby sa niektorí odborníci pridali k úzkosti, obávajú sa, že keď ohrievame jedlo v plastu v mikrovlnnej rúre, výrazne zvyšujeme našu expozíciu potenciálne škodlivým zlúčeninám v niektorých plastoch. Je bezpečné používať mikrovlny plast?
Čo je v plastu?
Neexistuje žiadny jediný plast: Tento pojem opisuje všetko od polyvinylchloridu (zlúčenina v známych bielych PVC rúrkach) po akrylové farby až po bakelit, ktorý sa raz použil na výrobu riadu. Plasty môžu byť vyrobené z organických alebo anorganických chemických zlúčenín.
Toxicita každého konkrétneho plastu je funkciou toho, čo je v ňom a ako stabilná. Pretože väčšina plastov je nerozpustná vo vode, sú celkom stabilné a chemicky inertné.
Medzi toxikológmi však existujú dve prísady ako potenciálne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie: bisfenol-A alebo BPA a ftaláty. BPA je prísada používaná na výrobu tvrdých, čírych plastov (ako sú CD a fľaše na vodu).
Ftaláty sa na druhej strane používajú v plastoch, aby boli mäkké a poddajné (napríklad gumové kačice). Mnohí vedci veria, že BPA aj ftaláty sú endokrinné disruptory, niekedy nazývané disruptory hormónov.
Hormón, o ktorom je podozrenie, že ho rozrušuje BPA a ftaláty, je estrogén. V niektorých výskumoch to súvisí s obezitou. A mužské plody vystavené vysokej hladine estrogénu sa môžu vyvíjať s vrodenými chybami vrátane hypoplazie (vytlačená močová trubica).
Jedna správa dokonca zistila, že keď matky majú vo svojom systéme vysokú úroveň prenatálnych ftalátov, „ich synovia si budú menej pravdepodobne hrať s hračkami a hrami typickými pre mužov, ako sú kamióny a bojovať“, tvrdí ScienceDaily.
BPA a ftaláty v potravinách
Aj keď BPA a ftaláty sa nachádzajú všade - BPA je dokonca v mnohých pokladniciach - väčšina ľudí sa pravdepodobne vyskytuje prostredníctvom potravín. Obidve plastové prísady sú v nádobách na potraviny, v niektorých plastových obaloch av obloženiach potravín a nápojov.
Aké nebezpečné sú však tieto plasty pri každodennom používaní? Nie všetci sa zhodujú v tejto veci.
Pretože väčšina plastov je navrhnutá tak, aby boli stabilné, nie je pravdepodobné, že každý kontakt s jedlom alebo nápojmi vedie k významnému požitiu BPA alebo ftalátov. Keď spoločnosť Good Housekeeping testovala desiatky potravín na plastové prísady, zistila, že takmer žiadna z nich neobsahovala plastové prísady, a to ani po zahriatí v mikrovlnnej rúre.
„Všeobecne možno povedať, že každé jedlo, ktoré si kúpite v plastovej nádobe s pokynmi na vloženie do mikrovlnnej rúry, bolo testované a schválené na bezpečné použitie, “ George Pauli, zástupca riaditeľa pre vedu a politiku v Centre pre potraviny a bezpečnosť a aplikované FDA Výživa, povedal WebMD.
Možno sa dá predvídať, že webová stránka American Plastics Council tvrdí: „Bisfenol A je jedným z najrozsiahlejších testovaných materiálov, ktoré sa v súčasnosti používajú. Váha vedeckých dôkazov jednoznačne podporuje bezpečnosť BPA a poskytuje silné ubezpečenie, že neexistuje dôvod na obavy z hľadiska ľudského zdravia vystavenie BPA. ““
Je bezpečné používať mikrovlny?
Podľa Rolfa Haldena, riaditeľa Centra pre environmentálnu bezpečnosť na Biodesign Institute na Arizonskej štátnej univerzite, množstvo vylúhovania BPA a ftalátov do potravín závisí od typu plastu vloženého do mikrovlnnej rúry, od času, ktorý je zahriaty, a stav kontajnera.
Staré, poškodené plastové obaly a nádoby, ktoré sú vyhrievané dlhšiu dobu, predstavujú najväčšie riziká, uviedol Halden pre denník Wall Street Journal.
Halden tiež poznamenal, že mastné potraviny ťažké v smotane a masle by sa nemali ohrievať v plastových nádobách. „Mastné potraviny absorbujú viac týchto škodlivých chemikálií pri zahrievaní, “ uviedol.
Ako sa vyhnúť BPA a ftalátom v plaste
Prvým a najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť ftalátom a BPA, je používať nádoby na potraviny, ktoré neobsahujú tieto zlúčeniny: sklo, kov a iné nádoby sú dlhšie trvanlivé a, v prípade skla, môžu byť zvyčajne vystavené mikrovlnnej rúre.
Niektorí ľudia, vrátane vedcov, sa vyhýbajú kontaktu s pokladničnými dokladmi, pretože niektoré z nich sú vyrobené pomocou techník termálnej tlače a obsahujú prekvapivo vysoké úrovne BPA.
Plasty, ktoré majú recyklačný symbol „7“, zvyčajne obsahujú vyššie úrovne BPA a plasty označené recyklačným číslom „3“ s väčšou pravdepodobnosťou obsahujú ftaláty. Pretože sa však tieto označenia nepoužívajú na označenie prísad do plastov, nedá sa im spoľahnúť, či a koľko BPA a ftalátov obsahujú. (Neexistuje napríklad zhoda v otázke, či plasty „5“ obsahujú BPA.)
Hoci pravdepodobne nie je potrebné, aby väčšina ľudí chodila do extrémov, aby sa vyhla všetkým plastom, môže to byť pre niektoré populácie, najmä pre malé deti a ženy v plodnom veku, obozretné.
Pretože účinky látok, ktoré rozrušujú hormóny, sú najvýraznejšie na vyvíjajúce sa plody a veľmi malé deti, je rozumné urobiť všetko, čo je v našich silách, aby sme chránili týchto zraniteľných jedincov pred potenciálne škodlivými účinkami plastov.
