Sean Gallup / Getty Images
- Celkom: 8 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 6 porcií
Červená kapusta a bravčové mäso sú prirodzenými partnermi. Sladkosť kapusty skutočne dopĺňa šťavnatú pikantnú chuť bravčovej pečene v tomto nádhernom a super jednoduchom recepte.
V tejto miske môžete použiť zelenú kapustu, ale červená kapusta je omnoho krajšia a chutí trochu sladšie ako zelená kapusta. Hnedý cukor, ocot a tymián dodávajú mäsu a zelenine v tejto miske veľkú chuť. Toto celé jedlo je tak voňavé; keď sa po práci vrátite domov, vaša chuť do jedla bude v pokušení.
Uistite sa, že pre tento recept vyberiete pečené bravčové plece, nie bravčovú sviečku. Ak bude takto pripravená sviečková, bude veľmi uvarená. Ak si nie ste istí, požiadajte mäsiara o pomoc pri výbere mäsa.
Pretože sa jedná o taký výdatný recept, mali by ste si vybrať ľahšie prílohy alebo servírovať jedlo na niektorom čerstvo upečenom pite. Čerstvé ovocie, nakrájané a posypané citrónovou šťavou a trochou medu by bolo chutné na boku alebo by sa doň pridali zelené fazule alebo špargľa. Podávajte aj pár roliek, či už ide o večere alebo pikantné koláčiky. Pokiaľ ide o zákusok, niektoré koláčiky alebo jablkový koláč podávaný so zmrzlinou z pekanového pekanového orecha by boli vynikajúcou úpravou. Alebo si vyberte pečený dezert, ako je napríklad svieže jablko.
prísady
- 5 šálok červenej kapusty (drvené alebo nasekané)
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 5 strúčikov cesnaku (mleté)
- 2/3 šálky hnedého cukru
- 2/3 šálky jablčného octu
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- Pečené plecné rameno s vykostenou 3 až 4 libry
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zeleninu, cibuľu, cesnak, hnedý cukor, ocot a tymián skombinujte do pomalého hrnca so 4 až 5 kvartami.
Bravčovú pečienku posypte soľou a korením a hnedou farbou v olivovom oleji v ťažkej panvici, celkovo asi 5 až 6 minút, potom zo všetkých strán zakalte. (Ak nechcete, bravčové mäso zhnedne; v tom prípade ho posypte soľou a korením a vložte ho do hrnca s pokrmom na zeleninu.) Ak je bravčové mäso hnedé, do panvy pridajte asi 1/4 šálky vody, aby ste odstránili odkvapky a zoškrabali spodok panvy. Pridajte túto tekutinu do kastrólu.
Vložte bravčové mäso do pomalého hrnca na zeleninu; prikryte a varte na nízkej teplote 7 až 8 hodín alebo dovtedy, kým ošípané nezaregistrujú najmenej 145 ° F.
Vyberte bravčové mäso z pomalého hrnca; prikryte a pred krájaním nechajte pôsobiť 10 minút, aby ste ho podávali s kapustovou zmesou.
Užite si to!
Značky receptov:
- kapusta
- entrée
- Nemec
- spadnúť
