Smrek
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 63 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 63 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 54 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 18 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento nasekaný paradajkový a uhorkový šalát je tak ikonický pre izraelskú kuchyňu, že sa nazýva izraelský šalát a zobrazuje sa na stole kedykoľvek počas dňa - vrátane raňajok. A je prakticky nemožné si predstaviť, ako plníte falafelový sendvič alebo si užívate nejaký čerstvo upečený pita a homos bez toho.
Pravda je, že Izraelčania nie sú jediní, ktorí ocenia tento jednoduchý šalát - podobné nájdete na celom Strednom východe av Stredomorí. Niektoré zahŕňajú čerstvé bylinky, inú zeleninu alebo ocot. Verzia Giory Shimoni je pekná a jednoduchá a vytvára skvelú šablónu na zdobenie bylín, syrov, borovíc, cíceru alebo čohokoľvek iného, čo vás zaujme. Jeho jediná rada? Shimoni hovorí: „Tajomstvo skutočne dobrého izraelského šalátu je jemne nakrájaná zelenina.“ Pokiaľ ide o korenie, poznamenáva, že „Izraelčania majú tendenciu posypať trochu soli.“ Ak sledujete príjem sodíka, skúste namiesto toho posypať nejaký za'atar - nakoniec pridáte viac chuti a menej soli, najmä ak si vytvoríte vlastnú zmes korenia.
Sledujte teraz: Ako si vyrobiť klasický izraelský šalát (Pareve)
prísady
- 3 stredne paradajky (plnené, naočkované a nakrájané na 1/4-palcové kocky)
- 3 perzské uhorky (alebo 1 veľká anglická uhorka nakrájaná na 1/4-palcové kocky)
- 1 červená paprika (vyprážaná a nakrájaná na kocky 1/4 palca)
- 3 póriky (orezané, biele a svetlo zelené časti riedko nakrájané na kusy)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (približne z 1 veľkého citróna)
- Morská soľ (alebo Kóšerová soľ podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vo veľkej mise premiešajte nakrájané paradajky, uhorky, korenie a póriky.
Smrek
Bezprostredne pred podávaním ochutnajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dobre vyhoďte, ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
Smrek
Zostatok šalátu vydrží 2 až 3 dni zakrytý v chladničke.
Tip
- Malé perzské uhorky a anglické uhorky bez semien sú pre tento recept ideálne, pretože majú jemnejšiu a hustejšiu štruktúru a tenšiu pokožku ako americké uhorky. Ak máte po ruke iba americké uhorky, pozdĺžne ich nakrájajte a pred krájaním odoberte semená. Ak sú kože hrubé a / alebo voskové, môžete ich najskôr odlúpnuť.
Značky receptov:
- Paradajka
- izraelský šalát
- príloha
- kóšer
