Diana Rattray
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 495 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 34g | sacharidy |
| 17g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 495 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 43% |
| Nasýtený tuk 19g | 93% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Sodík 931 mg | 40% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 34 g | 12% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 17g | |
| Vápnik 496 mg | 38% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V tomto kastrole baklažánu sa baklažán varí a vrství sa s paradajkami, syrom a strúhankou. Basil a skúsená biela omáčka to všetko spoja.
Je to vynikajúci spôsob použitia čerstvého baklažánu a dobre sa hodí takmer k jedlu akéhokoľvek mäsa, kuracieho mäsa alebo morských plodov.
prísady
- 1 1/2 libra baklažánu (lúpané, kocky)
- 1 stredne cibuľová (nakrájaná, asi 1/2 šálky)
- 1/2 čajovej lyžičky košer soli
- 5 polievkových lyžíc masla (delené)
- 3 lyžice múky
- 1 šálka mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- Čerstvo mleté čierne korenie pomlčte
- 1 šálka syra čedar (asi 4 oz, delené)
- 1 šálka nakrájaných paradajok
- 2/3 šálky strúhanky (mäkké, čerstvé)
- 3 až 4 listy bazalky (nasekané alebo približne 1/2 čajovej lyžičky sušené listy bazalky)
- 2 polievkové lyžice masla (tavené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Maslo pripravte na pečenie s dvoma kvartami.
Pec sa zahrieva na 180 ° C (plyn 4).
Vložte baklažán a cibuľu do panvice; prikryte vodou a pridajte 1/2 lyžičky soli. Priviesť do varu; prikryte a pokračujte vo vare 10 minút, kým baklažán nie je krehký. Odtok dobre odložte a odložte.
V hrnci na miernom a nízkej teplote rozpustite tri polievkové lyžice masla. Miešajte múku, až kým nie je dobre premiešaná. Varte za miešania dve minúty. Postupne pridajte mlieko a varte, kým nezhoustne. Vmiešajte 1/4 čajovej lyžičky soli, čierneho korenia a 3/4 šálky syra. Zamiešajte baklažán a nakrájané paradajky.
Nalejte baklažánovú zmes do pripravenej pekáčky na pečenie. Zalejte zvyšným 1/4 šálky strúhaným syrom.
Rozpustite zvyšné polievkové lyžice masla.
Spojte strúhanku s nasekanou alebo sušenou bazalkou a rozpusteným maslom. Strúhanku premiešajte a posypte zmesou baklažánu.
Pečieme kastról v predhriatej rúre po dobu 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým bublajú okolo okrajov a vrchná vrstva nie je zhnednutá.
Komentáre čitateľa, tipy a návrhy
„Ľahké a chutné! Dnes večer sme to urobili na večeru, aby sme spotrebovali záhradné zvyšky baklažánu a paradajok (použil som čerešňové paradajky). Ľahko sa to pripravilo; použité predmety, ktoré sa bežne nachádzajú v špajzi, a tiež použité záhradné predmety, ktoré sú tentokrát hojné. roka. Mojou jedinou substitúciou bolo krájanie cherry paradajok na polovicu alebo štvrtinu, v závislosti od veľkosti. Pridali sme aj ďalší syr! Výborne! LP
„Namiesto čedaru som použil mozzarellu. Namiesto čerstvých som použil aj konzervované paradajky (odkvapkané). Čerstvé chlebové drobky s rozpusteným maslom a bazalkou boli perfektnou polevou. Určite to znova urobí…. veľmi mäsité, ale bez mäsa…..milujem to!" Doug L.
"Výborne! Rovnako ako reštaurácia!" Urobil som túto večeru pre môjho manžela a on ju jednoducho miloval! Druhýkrát, keď som to urobil, som pridal nejaké cestoviny so strednou škrupinou na dokončenie jedla. “Elizabeth
Ďalšie nápady na kastról: Top 20 receptov na hrnce s postranným riadom
Značky receptov:
- čedar
- kastról chleba
- príloha
- južné
