Ako vyrábať marshmallow vajcia

Preosiať kukuričný škrob

Smrek / Elizabeth LaBau

Marshmallow Eggs sú vynikajúce jarné ošetrenie, ktoré je tvarované pomocou jednoduchých foriem kukuričného škrobu. Tento recept pokrýva, ako vyrábať a používať formy z kukuričného škrobu na výrobu marshmallow vajec, nie výrobu samotného marshmallow. Akýkoľvek recept na marshmallow bude pracovať s touto metódou, takže si môžete prezerať tento index receptov na marshmallow a nájsť recept na marshmallow. Plesne z kukuričného škrobu odporúčam pripraviť počas šľahania marshmallow tak, aby sa vajcia mohli vyrábať bezprostredne po ukončení marshmallow. Pre ľahko vytlačiteľnú stránku si prečítajte tento recept Marshmallow Eggs.

Táto metóda sa môže tiež použiť na výrobu foriem s rôznymi tvarmi a výplňovými materiálmi, od stredísk mäkkých fondantov po tvrdé cukríky. Je to vynikajúca univerzálna technika, ktorú musíte poznať, pretože nie ste nútení spoliehať sa na nákup foriem cukroviniek kedykoľvek budete chcieť vyrábať tvarované cukríky!

Začnite tým, že zakryjete svoju pracovnú stanicu voskovaným papierom, aby ste uľahčili čistenie neskôr. Preložte 3-4 kg kukuričného škrobu do plytkej pekáča - požadované množstvo bude závisieť od veľkosti panvice. 3 libry naplnia 9x9 panvicu a 4 libry sú zvyčajne dostatočné na naplnenie 9x13 panvicu.

Vyrovnajte kukuričný škrob

Smrek / Elizabeth LaBau

Na zarovnanie kukuričného škrobu použite pravítko alebo iný priamy okraj. Obráťte sa na panvicu tak, aby bol celý povrch plochý. Ak je to potrebné, zoškrabte kukuričný škrob, ktorý spadol zo strán na pult, aby ste vyplnili akékoľvek rohy alebo miesta, ktoré nie sú rovné. Mali by ste zostať na panvici plnej kukuričného škrobu s dokonale rovným povrchom.

Vytvorte vaječné tvary

Smrek / Elizabeth LaBau

Teraz je čas vytvoriť si vaječné tvary. Skutočné vajce môžete použiť tak, že ho vtlačíte do kukuričného škrobu, čím zanecháte otvor veľkosti vajec. Dávam prednosť výrobe trochu väčších, plochších vajíčok pre marshmallow, a preto používam veľkú lyžicu na výrobu plesní. Jemne zatlačte zadnú časť lyžice do kukuričného škrobu - ak stlačíte príliš tvrdo, povrch praskne a vaše plesne sa môžu zrútiť dovnútra. Zatlačte, až kým nebudú lyžice v jednej rovine s hornou časťou kukuričného škrobu. Uistite sa, že medzi nimi necháte dostatok priestoru, aby ste zabránili praskaniu - medzi tvarmi vajíčok sa mi páči najmenej 1/2 palca.

Vyplňte formy s marshmallow

Smrek / Elizabeth LaBau

Vaša forma je teraz pripravená na naplnenie čerstvým marshmallow! Je oveľa ťažšie ich vyrobiť s veľmi tvrdými alebo preplnenými marshmallow, takže na to dajte pozor a uistite sa, že ich používate hneď po dokončení. Začnite naplnením pipetového vaku vybaveného špičkou 1/2 palca čerstvým marshmallow. Potrubie marshmallow do formy v tvare vajca. Pokúste sa nechať vrcholy vajíčok pomerne na úrovni, aj keď je malá odchýlka v tejto oblasti v poriadku. Ak nemáte vrecko na potrubie alebo špičky, naplňte veľkým vreckom Ziploc marshmallow a odrežte otvor v rohu. Táto metóda funguje, ale môže byť trochu poslanejšia.

Preosiať kukuričný škrob na vrchole vajec

Smrek / Elizabeth LaBau Po naplnení všetkých foriem posypte odkryté vrcholy vajíčok trochu kukuričného škrobu. Nechajte ich sedieť a spevňovať najmenej 4 hodiny alebo cez noc. Ak máte ešte ďalšie marshmallow, môžete ho naliať do panvice, ktorá je potiahnutá fóliou a posypaná kukuričným škrobom. Po nastavení sa tento prebytočný marshmallow môže rozrezať na štvorčeky a tešiť sa.

Odstráňte vajíčka z kukuričného škrobu

Smrek / Elizabeth LaBau

Akonáhle sa marshmallows nastaví, vyberte ich z kukuričného škrobu a oprášte ich čo najviac kukuričného škrobu rukami, alebo ich potraste v sitku. Kukuričný škrob, ktorý zostal v panvici, môžete znovu použiť na toto alebo iné použitie.

Vajcia z marshmallow sú hotové

Smrek / Elizabeth LaBau

V tomto okamihu sa môžu jesť vaše marshmallow vajcia! Ak je to potrebné, môžete ich ponoriť do čokolády (alebo povlaku čokoládových cukroviniek), aby ste predĺžili ich životnosť a pridali skvelý vzhľad a chuť. Ozdobte ponorené marshmallows ozdobte posypanými, nasekanými orechmi, kokosom alebo roztaveným cukrím. Nespracované marshmallow vajcia skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň, zatiaľ čo marshmallow vajcia pokryté čokoládou môžu trvať až dva týždne.