Lauri Patterson / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 499 | kalórií |
| 31g | tuk |
| 16g | sacharidy |
| 43g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 499 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 40% |
| Nasýtený tuk 20g | 98% |
| Cholesterol 342 mg | 114% |
| Sodík 1016 mg | 44% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 16 g | 6% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 43g | |
| Vápnik 187 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto krémová kreveta je severoindická pochúťka jedená tradičnou rýžou jeera. Niekedy sa volá Chingri Malaikari, alebo krátko po malajčine, teraz sa konzumuje v Indii a na celom svete.
Krevety sa varia v hustej omáčke z kokosového mlieka s celým korením pre silné a chutné jedlo. Krevetu Malaikari nájdete ako súčasť jedálneho lístka na mnohých bongských (bengálskych) stranách v USA
prísady
- 2 veľké cibule
- 3 paradajky
- 2 zelené chilli papričky
- 3 lyžice rastlinného oleja na varenie
- 1 polievková lyžica zázvorovej pasty
- 2 polievkové lyžice cesnakovej pasty
- 1 lyžica garam masala
- 2 čajové lyžičky koriandrového prášku
- 1 čajová lyžička rasce
- 2 šálky kokosového mlieka
- soľ
- 2 kg veľké krevety (tiež nazývané tigrie krevety)
- 3 polievkové lyžice jednoduchého krému
- Ozdoba: čerstvé lístky koriandra
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Cibuľa, paradajky a zelené papriky rozomeleme na jemnú pastu v kuchynskom robote.
Olej zohrejte na panvici a pridajte pastu. Fry na minútu.
Pridajte zázvorovú pastu a cesnakovú pastu a smažte ďalšiu minútu.
Pridajte garam masala, koriander, rasca a chilli pastu a varte, až kým sa olej od nej neoddelí.
Pridajte kokosové mlieko a privarte. Podľa chuti pridajte soľ.
Pridajte krevety a varte ďalšie 2 minúty.
Vypnite oheň a zamiešajte krém.
Ozdobte koriandrovými listami a podávajte s ryžou jeera alebo obyčajnou ryžou.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Ak nemôžete nájsť krevety na svojom rybom trhu, môžete ich nahradiť krevetami. Hoci technicky to nie je to isté zviera a krevety žijú v slanej vode, zatiaľ čo krevety bývajú v sladkej vode, obidva kôrovce sú v receptoch vzájomne zameniteľné, pretože ich chuť je často podobná. Keďže tento recept vyžaduje veľké krevety, nezabudnite ich nahradiť krevetami väčšej veľkosti. Jediný krém je v Spojenom kráľovstve bežnou ingredienciou, ale v supermarketoch v USA nie je k dispozícii. Jediný britský krém má asi 18 percent tuku, zatiaľ čo pol a pol je medzi 10 a 18 percentami a ľahký krém obsahuje od 18 do 30 percent. Výber buď ako náhrady za jeden krém by mal robiť túto prácu. Ak chcete byť trochu presnejší, môžete skombinovať 4 diely pol a pol s 1 dielom krémom na šľahanie.
Variácie receptov
- Pre pridanú chuť pripravte krevetku malai s polovicou kreviet s odstránenými hlavami a polovicou s odstránenými hlavami. Krevená hlava dodáva tejto už chutnej príprave štvrtý rozmer arómy z morských plodov. Ak nie ste zvyknutí na prípravu kreviet, možno ich nebudete chcieť zahrnúť do hláv, pretože krevety musia byť pred varením jemne očistené. Ďalším spôsobom, ako prepnúť chuť do krevetky, je kari malai, ktorá prináša orechovú chuť parabolu. Zahrňte polievkovú lyžicu pasty z kešu a 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného kokosu. Pridajte obidve hneď po vložení zázvoru a cesnakovej pasty do panvice.
Značky receptov:
- Paradajka
- krevety kari
- obed
- indický
