Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 6 porcií
Táto svieža čučoriedka svieža je perfektným letným dezertom a vďaka tomu je výber čučoriedok pre najčerstvejšie bobule úplne oplatený. Chrumkavé je ešte ľahšie ako pečenie koláča, pretože nemusíte cesto rozvaľovať.
Korenistá svieža poleva sa vyrába kombináciou ovsa, hnedého cukru, masla a škorice. Okamžitá tapioka je zahusťovadlo pre náplň čučoriedok. Ak sú bobule na torte, pridajte do náplne ďalšiu polievkovú lyžicu alebo dve cukry.
Kým je čučoriedka svieža, je skvelé použitie čerstvých čučoriedok, môžete tiež použiť mrazené čučoriedky. Pred pridaním do náplne ich nechajte rozmraziť. Tento recept je ľahko modifikovateľný pre všetky druhy bobúľ, takže sa nemusíte báť používať ho počas malín, ostružín alebo chlapcov. Môžete tiež použiť kombináciu bobúľ na trojité bobuľové krepovanie - skvelé, keď máte k dispozícii menšie množstvo.
prísady
- Pre náplň čučoriedok:
- 6 šálok čučoriedok (čerstvé, opláchnuté)
- 1/3 šálky cukru (granulovaný)
- 1/4 šálky instantnej tapioky (alebo rýchleho varenia)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Pre ostrú polevu:
- 1 ovsený ovos
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 lyžičky soli
- 3/4 šálky masla (roztavené)
- 2/3 šálky hnedého cukru (balené, svetlé alebo tmavé)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Maslo sa zaleje plytkým 2-kvartovým hrncom.
Vo veľkej mise skombinujte 6 šálok čučoriedok, 1/3 šálky granulovaného cukru, 1/4 šálky instantnej tapioky a 1 lyžicu citrónovej šťavy. Jemne premiešajte, aby sa dôkladne premiešal.
Zmes sa prenesie do pripravenej kastrovanej misky a nechá sa stáť najmenej 15 minút. To dáva tapioka čas na zjemnenie.
V inej miske skombinujte 1 šálku ovsa, 1/2 šálky múky, 1 1/2 čajovej lyžičky škorice, 1/2 čajovej lyžičky soli, 3/4 šálky rozpusteného masla a 2/3 šálky hnedého cukru; miešať, aby sa zmes. Nalejte polevovú zmes na vrch bobúľ; jemne rozotrite a úplne zakryte.
Pečieme čučoriedkové chrumky v predhriatej rúre 45 minút.
Tipy
- Čučoriedka svieža je vynikajúca, keď si ju môžete ešte stále zohriať, s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo so šľahačkou smotany. Po vychladnutí chrumky potom všetky neobjasnené porcie vychladnite a chladte. Akékoľvek zvyšky sú tiež chutné na raňajky, znovu ohriate v mikrovlnnej rúre alebo v chlade. Pri verzii bez lepku použite namiesto múky bezlepkovú pečiacu zmes a uistite sa, že ovos neobsahuje lepok. Ak varíte pre tých, ktorí sa musia vyhnúť lepku (alebo ho berú na potluck, kde si niekto určite bude želať bezlepkové predmety), dostanete rovnako dobrý výsledok.
Variácie receptov
- Zatiaľ čo okamžitá tapioka pekne zhusťuje, rovnaké množstvo škrobu z koreňa poskytne rovnaké výsledky. Ak nemáte ani jeden, použite rovnaké množstvo kukuričného škrobu alebo múky. Pridajte 1/2 šálky nakrájaných pekanových orechov alebo vlašských orechov na ovsenú polevu.
Značky receptov:
- čučoriedka
- čučoriedka svieža
- zákusok
- americký
