Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tento ľahký kastról baklažánu sa vyrába pridaním vajíčok. Strúhaná cibuľa dodáva chuť a drobky drobčekov dodávajú textúre. Kastról je podobný kukurici, ale je vyrobený z vareného baklažánu.
Použite syr čedar alebo kombináciu čedarového jacku, alebo ho pripravte s kúskami údeného syra alebo gruyere.
K zmesi možno spolu s nastrúhanou cibuľkou pridať jemne nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a kúsok cesnakového prášku.
prísady
- 1 stredne baklažán (olúpaný a nakrájaný)
- 1 lyžička soli
- 3 polievkové lyžice masla
- 2 až 3 polievkové lyžice lyžice (strúhané)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 veľké vajíčko
- 1/3 šálky pol a pol (alebo mlieka)
- 1/2 šálky sušienok (hrubé; slané)
- 3/4 šálky syra čedar (alebo zmesi Monterey Jack, drvené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 325 F / 165 ° C / plyn 3. Maslo 1-kastrovanú misku masla.
Baklažán varíme vo vriacej vode s 1 čajovou lyžičkou soli, kým nie je krehký.
Odtok a ľahko rozdrviť. Pridajte maslo, nastrúhanú cibuľu a 1/4 lyžičky soli a korenia; dobre sa mieša.
V miske rozšľahajte vajíčko mliekom alebo pol a pol, kým sa nezmieša.
Vmiešajte ju do zmesi baklažánu. Miešajte v strúhanke a 1/2 šálky drveného syra.
Nalejte zmes do pripravenej misky na pečenie.
Pečte v predhriatej rúre po dobu 25 až 35 minút, alebo kým nie je v strede.
Posypte zvyšným syrom a pokračujte v pečení, až kým sa syr neroztopí a kastról jemne nezhnedne okolo okrajov.
Tip
- Na jednotlivé porcie pečieme v 4 ľahko maslovaných 6-uncových ramenách.
Značky receptov:
- čedar
- príloha
- južné
- rodinná večera
