Steven Morris Photography / Getty Images
- Celkom: 13 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 1 Flat Iron Steak (4-6 porcií)
Ploché železné steaky sú na trhu celkom nové, prvýkrát sa objavili v roku 2002. Tento steak je univerzálny a veľmi svieži. A je ľahké variť. Marinujte steak a potom grilovajte na stredne zriedkavé alebo stredne ťažké. Nechajte stáť 5 až 6 minút a potom ho na tenké prúžky nakrájajte na zrno.
prísady
- 1 (1 1/2 až 2-libry) plochý železný steak
- 1/4 šálky balzamového octu
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte steak do plytkej misky. Pomocou vidličky steak zhltnite hlboko po celom svojom povrchu z oboch strán.
V malej miske zmiešajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte.
Nalejte steak; prikryte a nechajte chladiť 1 až 24 hodín.
Keď ste pripravení grilovať, pripravte a predhrejte gril.
Varte steak na strednom uhlí po dobu 3 až 4 minút na každej strane, otáčajte jedenkrát, až kým nie je stredne uhladený. Tento steak by sa nemal variť na stredne dobre alebo dobre, inak to bude veľmi ťažké.
Položte na dosku, prikryte fóliou a nechajte stáť 5 minút.
Na servírovanie steak umiestnite tak, aby zrno bežalo zľava doprava. Držte steak pomocou klieští svojou dominantnou rukou. Pomocou veľmi ostrého noža položte nôž na steak a potom ho nakloňte doľava. Jemne nakrájajte steak.
Podávajte okamžite a užívajte si!
Tip
- Keď krájate plátky na zrno, uistite sa, že ste si zarovnal ostrý nôž naprieč prameňmi, nie rovnobežne s nimi. Rezanie na zrno uľahčí žuvanie týchto kúskov, pretože tento typ steaku má tendenciu byť tvrdší ako iné kusy.
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- večera
- americký
- cookout
