- Celkom: 25 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tento recept na šalát z gréckeho quinoa sa vyrába z tradičných stredomorských surovín vrátane syra feta, olív Kalamata a čerstvých bylín. Dalo by sa ľahko urobiť tento vegetariánsky recept na quinoa šalátový recept vynechaním syra feta alebo pomocou náhradky vegánskeho syra.
prísady
- 3 až 4 šálky vody alebo zeleniny
- 1 1/2 šálky quinoa (nevarené)
- 1/4 šálky jablčného octu (môžete použiť ľubovoľnú chuť)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (šťava z jedného citróna)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky olív kalamata (na želanie nakrájané na plátky)
- 1/3 šálky čerstvej petržlenovej vňať (nasekané)
- 1/3 šálky čerstvého koriandra (nasekané)
- 1 červená cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 1 šálka cherry paradajok (nakrájané na polovicu)
- Voliteľné: 1/2 šálky nasekaných artičokových sŕdc
- Slaná soľ (alebo podľa chuti)
- Pepřová paprika (alebo podľa chuti)
- 1/2 šálky syra feta (rozpadaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V panvici strednej veľkosti varte quinoa v zeleninovom bujóne po dobu 15 až 20 minút, kým nie je jemná, za občasného miešania. Nechajte vychladnúť.
V malej miske pomiešajte ocot, citrónovú šťavu, cesnak a olivový olej.
Jemne premiešajte quinoa spolu so zostávajúcimi prísadami, s výnimkou feta. Nalejte zmes olivového oleja na quinoa.
Pridajte viac soli a korenia podľa chuti a jemne zamiešajte do syra feta.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Môžete tiež pridať akúkoľvek ďalšiu zeleninu, ktorá sa vám páči, napríklad mierne dusenú brokolicu, hrášok alebo nakrájanú papriku.
Značky receptov:
- quinoa
- príloha
- grécky
- Leto
