Tomekbudujedomek / Getty Images
- Celkom: 8 minút
- Príprava: 8 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Zrelé, šťavnaté paradajky nepotrebujú veľa, aby ich spievali. Jednoduchý dresing z octu balsamico, cesnaku a čerstvých bylín je všetko, čo potrebujete pre letný šalát.
Keďže šalát obsahuje iba niekoľko prísad, vyhľadajte najlepšie paradajky, ktoré nájdete. Pri nákupe vyhľadajte paradajky pestrofarebné, ťažké pre svoju veľkosť a pevné, ale šťavnaté. Recept vyžaduje slivkové paradajky, ale dobré čerešne, hrozno, vínna réva alebo dedičské paradajky budú tiež fungovať. Neváhajte použiť najlepšie rajčiaky, aké nájdete, bez ohľadu na ich rozmanitosť. Ak používate malé hrozno alebo čerešňu podobnú paradajke, nie je potrebné ich vysiať. Jednoducho ich nakrájajte na polovicu a máte hotovo.
Paradajky s nízkym obsahom kalórií, s nízkym obsahom tuku a s vysokým obsahom vitamínov A, C a K. Sú tiež známe tým, že obsahujú lykopén, prírodný pigment, ktorý paradajkam dodáva ich červenú farbu. Lykopén je tiež antioxidant, ktorý môže znižovať riziko určitých druhov rakoviny.
Na prípravu paradajkového šalátu balsamico potrebujete iba pár minút, takže je ľahké hádzať spolu na grilovanie alebo na letnú večeru o nočnej noci. Tiež sa dobre zabalí na piknik alebo jedlo na cestách a môže sa pripraviť vopred a do chladničky sa ukladá až do času podávania. Podávame s grilovaným steakom, rybou alebo so začerneným tofu.
prísady
- 8 slivkových paradajok (alebo inej odrody zrelých paradajok)
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice balsamicového octu
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička čerstvého oregana (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana, voliteľné)
- 1 lyžička čerstvej bazalky (nakrájaná alebo 1/2 lyžičky sušenej bazalky, voliteľné)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (čerstvo zomleté, podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Paradajky nakrájajte a jadrá odstraňte. Nakrájajte paradajky na kúsky (bez ohľadu na ich veľkosť). Ak používate hrozno, čerešňu alebo iné malé paradajky, nakrájajte ich na polovicu, aby pohltili príchuť zálievky.
Nasekané paradajky vložte do veľkej misky. Pridajte olivový olej, balsamicový ocot, cesnak a bylinky (ak sa používajú). Dobre vyhoďte.
Preneste na servírovaciu misku a podľa chuti nasypte soľou a korením. Prípadne pripravte šalát individuálne pre svojich hostí a ozdobte vetvičkou čerstvého oregana alebo bazalky.
variácie
- Na sviatočný šalát použite zmes farebných dedičských paradajok. V lete sú často k dispozícii zelené, oranžové, žlté a pruhované dedičské rajčiaky. Polovicu paradajok nahraďte inou vegetariánskou zeleninou, nakrájanou uhorkou. Pridajte malé detské rukolou alebo špenát tesne pred podávaním, podľa potreby obliekanie ďalším olejom a octom. posypeme oholeným parmezánom alebo hodíme do malých guličiek syra mozzarelly. Knedú avokádo pridajte tesne pred podávaním.
Značky receptov:
- Paradajka
- paradajkový šalát balsamico
- príloha
- taliansky
/celebration-542734631-5b00e139ba61770036d27ff0.jpg "Definícia kali orexi")
