Smrek
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 šálka (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 462 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 77g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 šálka (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 462 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1411 mg | 61% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 77 g | 28% |
| Vláknina 7g | 26% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 187 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Dortová múka, ako už názov napovedá, sa často vyžaduje v koláčoch, koláčkach a niektorých receptoch na pečivo. Dortová múka je mäkká pšeničná múka s nízkym obsahom bielkovín s jemnou textúrou, ktorá sa melie z endospermu pšeničného jadra. Je ľahší a má veľmi málo lepku, takže je vhodný pre jemné a menej husté pečivo.
Dortová múka nie je len na koláče. Je to dobrá alternatíva pre ľahké, našuchorené sušienky alebo koláčiky, alebo ich môžete použiť na všestranné použitie na výrobu palaciniek, oblátok, vdoliek a rýchleho chleba. Vzhľadom na nízky obsah gluténu to nie je dobrá voľba pre koláčovú kôru, kvasnicový chlieb a rožky, sušienky alebo pizzu.
Použite vzorec a pokyny uvedené nižšie, aby ste vyrobili toľko múky, koľko potrebujete pre svoj recept.
prísady
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 3/4 šálky plus 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky (asi 3 3/4 unce)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Lyžice 2 lyžice kukuričného škrobu do odmerky s 1 šálkou.
Smrek
Nalejte univerzálnu múku do šálky tak, aby takmer pretekala.
Smrek
Pomocou plochej strany noža na maslo ho nite nad hornou časťou pohárika zarovnajte.
Smrek
Preosejte múku a kukuričný škrob do misky.
Smrek
Opakujte, aby ste pripravili toľko šálok, koľko je potrebných pre receptúru. Ak máte v mise všetku múku a kukuričný škrob, ktoré potrebujete, dôkladne premiešajte šľahačkou alebo lyžičkou a preosejte.
Smrek
Zmerajte jemnú preosiaty koláč múky a vyrovnajte každú šálku. Každá šálka koláčovej múky bude vážiť asi 4 unce (viacúčelová váži asi 4 1/2 unce).
Smrek
Používajte vo svojom obľúbenom recepte na koláč, koláč alebo pečivo a užívajte si ho!
Tipy
- Ak váš koláč alebo zákusok z receptov vyžaduje univerzálnu múku a máte pocit, že by múčka z koláča priniesla lepšie výsledky, môžete univerzálnu múku nahradiť koláčovou múkou alebo zmesou domácej múčky z koláča. Stačí použiť 1 šálku plus 2 polievkové lyžice koláčovej múky (alebo domácej zmesi vyššie) na každú šálku univerzálnej múky v recepte. Stručný popis rôznych druhov pšeničnej múky nájdete v časti Typy pšeničnej múky.
Variácie receptov
- Jahodová torta s vlastným rastom : Príležitostne by ste sa mohli stretnúť s receptom na vzrastajúcu tortu. Pridajte 1 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva do každej šálky koláčovej múky alebo náhradnej múčky a dobre premiešajte. Preosiať a zmerať. Cukrárska múka: kombinujte 3 diely viacúčelovej múky s 1 dielom koláčovej múky.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- americký
- narodeniny
