Jedlo je pre mnoho rodín najväčším domácim výdavkom a domácnosť musí znížiť plytvanie potravinami a lepšie riadiť, ako sa špajza dlhodobo uchováva, aby sa ušetrili peniaze za potraviny. Zníženie plytvania potravinami nepochybne znižuje vaše celkové výdavky a to znamená viac peňazí na iné veci, ktoré vaša rodina potrebuje.
Ak nie ste schopní nakupovať a získať to, čo pre svoju rodinu potrebujete každý deň, je nevyhnutné zmraziť niektoré potraviny na krátkodobé alebo dlhodobé použitie. A s rastúcimi cenami plynu a ich účinkom na ceny potravín nie je lepší čas ako teraz, aby ste sa začali zaoberať tým, ako chrániť a ukladať drahé jedlo, ktoré kupujete každý týždeň.
Tieto tipy sa zameriavajú na spôsoby, ako zmraziť jedlo a znížiť množstvo odpadu, ale dotýkajú sa aj odporúčanej doby mrazenia potravín a toho, ako potraviny správne rozmraziť, aby boli bezpečné na konzumáciu. Existujú spôsoby, ako zabezpečiť, aby vaše dlhodobé skladovanie potravín bolo efektívne z hľadiska energie, ak chcete ušetriť ešte viac peňazí pri prevádzkových nákladoch mrazničky. Pozrime sa aj na iné spôsoby konzervovania potravín s malými alebo žiadnymi nepretržitými prevádzkovými nákladmi, a to všetko v mene šetrenia peňazí a energie.
-
Kvalita potravín a prevencia mrazenia
Getty obrázky
Potraviny nebudú pravdepodobne nikdy zlé alebo nebudú bezpečné na konzumáciu z pobytu v mrazničke, pokiaľ je teplota mrazničky nulová alebo nižšia a kvalita potravín bola vynikajúca, keď boli zmrazené.
Kvalita potravín však môže byť ovplyvnená počas životnosti mrazničky, čo môže viesť k zníženiu spotreby potravín. Kvalita potravín zahŕňa textúru, chuť a farbu. A dlhodobé skladovanie v mrazničke môže spôsobiť nepríjemný zápach potravín.
Čo sa týka baktérií, akýkoľvek prítomný v čase mrazu má tendenciu hibernácie počas zmrazovania. Potraviny by sa mali správne spracovávať hneď po rozmrazení.
Aj keď je možné mierne popálenie mrazom odstrániť, keď je rozsiahly, v skutočnosti neexistuje žiadna iná možnosť, ako ho zlikvidovať. To je strata peňazí, jedla a energie.
Scéna, ktorá je v dnešných domácnostiach príliš bežná. Vykupujeme ho, ignorujeme ho a potom vyhodíme jedlo. Ak nenávidíte plytvanie potravinami, musí sa to zastaviť. Prijať lepšiu stratégiu riadenia potravín, znížiť plytvanie potravinami a ušetriť peniaze:
- Zmrazujte potraviny v najvyššej kvalite. Nečakajte pár dní a potom sa rozhodnite to zmraziť; okamžite ho zmrazte, aby sa zachovala kvalita potravín. To spôsobí rozdiel v stave jedla, keď ho neskôr vyberiete z mrazničky. A pokiaľ je predtým mrazené jedlo stále studené a nedosiahlo izbovú teplotu, môžete ho znova zmraziť, ale môže dôjsť k poklesu kvality. To znamená, že môžete znovu zmraziť mäso, ktoré ste práve kúpili a ktoré bolo predtým zmrazené. Prečítajte si tipy, ako bezpečne zmraziť bravčové mäso, hamburger a šunku. Zabaľte, zabalte a riadne uložte potraviny do mrazničky. Na mrazenie potravín používajte iba špeciálne navrhnuté mraziace vrecká alebo plastové obaly a vyhnite sa prázdnym priestorom vo vnútri. Vzduch zachytený vo vrecku alebo ktorý sa dostane do vrecka alebo nádoby, spôsobuje zhoršenie kvality mrazených potravín. Najlepším spôsobom balenia potravín je vákuové tesnenie - z mraziaceho vaku vytiahne najviac vzduchu. Jedná sa o nákladné prístroje, ale ak často zmrazíte jedlo, dostanete svoje peniaze späť pri zníženom plytvaní potravinami. Menej účinné, ale stále účinné, sú systémy na odvádzanie vzduchu z ručného čerpadla, hoci vzduch, ktorý vytiahnu z vaku, je obmedzený, je však lepší ako žiadny vzduch. Využite sekciu Rýchle zmrazenie mrazničky pre nové položky mrazničky a po zmrazení ich prerozdelte. Vyhnite sa stohovaniu niekoľkých balíkov čerstvého mäsa dohromady, lepšie ich rozložiť, aby rýchlejšie mrzli. Uistite sa, že viečka ponúkajú vzduchotesné tesnenie a či sú nádoby primerane dimenzované tak, aby sa minimalizoval voľný priestor a aby viečka boli pevne pripevnené. Ak používate hnedý papier mäsiarskeho typu, zvážte pridanie plastového vrecka na dvojnásobnú ochranu mrazených potravín. Nikdy nepoužívajte vrecká, ktoré nie sú určené na potraviny, ako sú vrecia na odpad alebo domáce vrecká - môžu obsahovať škodlivé chemikálie. Ak si nie ste istí, či je to bezpečné pre jedlo, nepoužívajte ho. Dozviete sa viac o príčinách popálenia mrazničky a o tom, ako znížiť riziko. Na malé množstvá používajte mraziarenské obaly primeranej veľkosti. Na zamŕzanie detskej stravy alebo džemy používajte malé plastové obaly, ako sú napr. Guľové džemy, aby ste minimalizovali prítomnosť vzduchu v obale. Vyvarujte sa mrazeniu potravín, ktoré dobre nezamrznú. Veci ako mlieko alebo jedlá založené na majonéze a niektoré ďalšie potraviny nemrznú dobre a niektoré majú tendenciu sa počas procesu rozmrazovania oddeľovať. A chlieb a buchty, hoci mrznú dobre, majú tendenciu mať omnoho kratšiu životnosť ako mäso. Ich materiály na balenie na trhu sú veľmi ľahké a nechránia primerane pred spálením mrazom. Chlieb a pečivo skladujte iba niekoľko dní. Zmrazujte iba potraviny, o ktorých ste si istí, že ich rodina bude jesť. Nemá zmysel zmraziť zvyšnú polievku alebo dusené mäso, ktoré sa nikomu nepáčili, pokiaľ nemáte prostriedok na to, aby ste ho neskôr ešte viac pochutili. Nakoniec to jednoducho musíte zahodiť; lepšie šetriť energiu a bezproblémové teraz. Označte a nahláste všetky mrazené potraviny. Pridanie označenia vám pomôže identifikovať potraviny a vedieť, kedy by sa mali použiť skôr, ako sa zhorší ich kvalita.
-
Najlepšia teplota mrazničky a doba skladovania mrazničky
Mrazničky sa musia skladovať pri teplote 0 ° C alebo nižšej, aby sa zachovala kvalita potravín prítomná v čase skladovania. Výrobcovia zvyčajne v príručkách k výrobkom označujú odporúčanú teplotu mrazničiek pre svoje spotrebiče.
Ak má vaša mraznička časť s rýchlym zmrazením, je to najlepšie miesto na umiestnenie nových položiek na uskladnenie v mrazničke, aspoň kým nie sú zmrazené, potom sa môžu premiestniť do inej oblasti mrazničky.
Čím dlhšie budete potraviny uchovávať v mrazničke, tým viac potravín bude mať sklon zhoršovať sa z hľadiska kvality a farby. Mraznička horí potravinám suchý, gumový a biely vzhľad. Toto je možné orezať, ale mrazené potraviny sú najlepšie, ak boli zmrazené iba na krátky čas.
Mrazené potraviny môžu niekedy vyzerať dobre, keď sa prvýkrát objavia z mrazničky, ale po rozmrazení to môže byť otázne, najmä ak zistíte zápach. Aj keď sú tieto potraviny bezpečné, kvalita bola vážne ovplyvnená a mali by ste ju zlikvidovať. Ak chcete znížiť plytvanie potravinami, plánujte ešte kratšiu dobu mrazenia, ako sa odporúča.
- Chlieb a pečivo: 1 mesiac alebo menejSpracované mäso, wienery, slanina, klobása - do 2 mesiacovPrípravené jedlá / večere, tepelne neupravené mleté mäso - do 4 mesiacovRyby, morské plody - do 6 mesiacovJablká, pečené - do 9 mesiacovOvocie, zelenina - hore do 10 mesiacov
Majte na pamäti, že tieto doby uchovávania v mrazničke sú iba odhady a sú založené na potravinách, ktoré sú riadne zabalené do mrazničky. Kvalitu potravín a životnosť mrazených mrazených potravín môže výrazne znížiť niekoľko vecí, ako napríklad:
- Účinnosť mrazničky - mala by sa udržiavať konštantná teplota. Zvyšovanie námrazy a ľadu môže tiež ovplyvňovať účinnosť - mraznička by sa mala riadne čistiť a udržiavať. Nevhodné balenie - krehký obal potravín; príliš veľa vzduchu vo vnútri balenia. Mrazené potraviny môžu mať často kratšiu životnosť v mrazničke s automatickým odmrazovaním, pretože teploty kolísajú viac ako pri manuálnom odmrazovaní mrazničky. Mrazené potraviny, keď už bola kvalita znížená. Nádoby, ktoré sú príliš veľké a majú prázdny priestor umožňujúci zostať vo vnútri zachytený vzduch. Často sa dávkuje zo zmrazeného vrecka, napríklad zo zmrazeného ovocia. Zakaždým, keď sa taška otvorí, je vpustený vzduch. Nápravný prostriedok? Naplňte menšie vrecká do mrazničky. Veľmi prehľadné prehliadanie mrazničky - ako často sú otvorené dvere, ovplyvňuje vnútornú teplotu mrazničky.
Ľudia niekedy zvážia umiestnenie mrazených potravín vonku počas chladnej zimy. Aj keď sa zdá, že teploty zostávajú celý deň pod bodom mrazu, slnečné lúče môžu ohriať určité oblasti mrazených potravín, čo môže skrátiť ich životnosť v mrazničke a spôsobiť rýchlejšie zhoršenie kvality potravín. Mrazené potraviny by mali byť chránené aj pred vonkajšími tvormi, ktoré môžu byť priťahované pachmi potravín.
-
Skontrolujte, organizujte a otáčajte obsah mrazničky
Nemá zmysel napĺňať mrazničku jedlom, len aby sa nakupovalo a pridávalo, zatiaľ čo potraviny na dne sa tešia príliš dlhému a bolestivému pobytu v mrazničke, ktoré sa majú vyhodiť, keď sa nakoniec vynoria.
Správne skladovanie mrazničiek zahŕňa monitorovanie, organizovanie a reorganizáciu mrazených potravín takým spôsobom, aby bolo možné ich rýchle a rýchle vyhľadávanie. Mali by ste tiež striedať potraviny, aby ste sa uistili, že najstaršie mrazené predmety sa konzumujú ako prvé. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zorganizovať skladovanie mrazených potravín:
- Udržiavajte štítky na vrchnej a ľahko viditeľnej strane. Aby ste pre pohodlie mali, použite štítok na výrobu menoviek s menovkou a dátumom pre vaše mrazené jedlo. Mrazené potraviny používané často, ako napríklad zmrzlina, pochutiny, nejaká zelenina a ovocie, uchovávajte na najvhodnejšom mieste, buď v chladničke. mraznička alebo v hornej časti alebo v koši. Skupiny podobné skupine: Ryby, mäso, hydina, mleté mäso, zelenina a podobne; použite malé škatule alebo väčšie vrecká pre skupiny.Vrece v primeraných množstvách, aby bolo celé vrecko odstránené a došlo k menšiemu otváraniu kontajnerov.Koreňové korenie spolu vložte do väčšej tašky v štýle zipsu. Jednorázové dávky skladujte spolu. Orechy, hrozinky, Craisins ™, a ďalšie pečenie na určitom mieste. Vložte nové kusy mäsa v dolnej časti pri ich pridávaní a pravidelne striedajte mrazené jedlá, aby sa zabezpečilo konzumácia starších potravín. Pre hrudné mrazničky s veľkým množstvom voľného miesta môžete umiestniť kartón. box hore nohami v dolnej časti na vytvorenie poličky a uľahčenie prístupu k mrazeným potravinám. Pred nákupom a počas plánovania týždenných jedál rýchlo naskenujte a skontrolujte obsah mrazničky na inšpiráciu a vyhnite sa zbytočným výdavkom.
-
Bezpečnosť mraziacich potravín a rozmrazovanie potravín
Zmrazovanie potravín nemá výhodu, ak sa počas procesu rozmrazovania môžu pokaziť. Rozmrazovanie správne zaisťuje ich bezpečnú konzumáciu a znižuje plytvanie potravinami. V zásade existujú tri spôsoby rozmrazovania mrazených potravín:
- V chladničkeV studenej vode V mikrovlnnej rúre pomocou odmrazovacieho cyklu
Rozmrazovanie v chladničke je najlepšia a najbezpečnejšia metóda. Jedlá rozmrazené v chladničke však trvajú dlhšie, takže vám poskytne dostatok času - zvyčajne cez noc na pečené alebo mleté mäso a dva až tri dni na morčacie mäso. Keď sa potravinové obaly rozmrazujú, je zrejmé, že kvapká voda - potraviny umiestnite na tanier, aby ste sa vyhli neporiadku.
Ak sa použije metóda rozmrazovania studenej vody, jedlo by sa malo ponoriť a voda by sa mala vymieňať každú pol hodinu. Čas rozmrazovania sa bude líšiť v závislosti od veľkosti, ale predpokladajte dve alebo viac hodín pre stredne veľké až veľké veci a morčacie mäso pravidelne obracajte.
Turecko môže trvať niekoľko hodín, kým sa rozmrazí v studenej vode; Hneď ako môžete pomôcť s rozmrazením, z dutiny odstráňte droby a krk. Najlepšie rozmrazovanie vykonajte podľa pokynov v mikrovlnnej rúre. Niektoré modely majú prednastavené funkcie založené na hmotnosti.
Po rozmrazení vždy pred varením skontrolujte. Ovocie má tendenciu strácať veľa šťavy, keď topí. Mrazené mäso by sa malo variť ihneď po rozmrazení a nesmie sa nechať stáť pri izbovej teplote po dlhšiu dobu. Vystrihnite zaschnuté alebo mrazené miesta na spálenie a ak máte pochybnosti o znehodnotení, zlikvidujte jedlo.
-
Bezpečnosť mrazničky po výpadku napájania
Naučte sa, čo robiť počas výpadku napájania, aby ste ochránili svoje mrazené jedlo. Existujú tiež kroky na ochranu mrazeného jedla a naučenie sa vedieť, či je možné tieto potraviny jesť po rozsiahlom výpadku energie, pri pohybe na veľké vzdialenosti alebo pri zlyhaní mrazničky.
-
Účinnosť mrazničky - šetrí energiu a znižuje plytvanie potravinami
Účinnosť mrazničky má veľký význam pri ochrane mrazených potravín a znižovaní odpadu. Ak je mraznička plná ľadu alebo námrazy, vzduch nemôže správne cirkulovať a teplota bude skôr kolísať, ako udržiavať konštantnú preferovanú teplotu.
Pred čistením / vyprázdňovaním vždy vypnite a odpojte mrazničku a ak je to možné, preneste mrazené potraviny do iného mrazničky počas čistenia. Ručné rozmrazovacie mrazničky pravidelne čistite alebo keď vidíte nahromadené námrazy. Po odstránení ľadu / námrazy utrite steny a osušte handrou, pripojte ich a vymeňte mrazené potraviny. Dbajte na to, aby ste mrazené potraviny pri vkladaní reorganizovali.
Mrazničky s automatickým alebo samočinným odmrazovaním sa budú cyklicky zapínať / vypínať, aby sa zabránilo tvorbe ľadu na vnútorných stenách. Aj keď je potrebná menšia údržba, mraznička s vlastným rozmrazovaním by sa mala pravidelne čistiť a potraviny reorganizovať. To isté by sa malo urobiť aj v chladničke s mrazničkou, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou vášho kuchynského skladu potravín.
Súčasťou stratégie znižovania odpadu z potravín je, že každých šesť mesiacov plánujete zníženie nákupu potravín a sústredíte sa na využívanie toho, čo máte. Keď hladina mrazničky klesne, je to dobrý čas na jej vyčistenie a reorganizáciu pred opätovným skladovaním.
Vždy sa uistite, že volič teploty je nastavený na požadované číslo, aby ste udržali vnútro mrazničky na nulových alebo nižších stupňoch Fahrenheita. Niektoré ovládacie prvky mrazničiek alebo chladničiek majú tendenciu byť umiestnené na nevhodnom mieste, kde sa môžu pri vyberaní potravín nahýbať. To môže spôsobiť otočenie číselníka, zníženie alebo zvýšenie teploty.
Tieto ovládacie prvky by sa mali pravidelne kontrolovať, či sa v chladiacom alebo mraziacom priestore nenachádzajú optimálne nastavenia teploty. V príručke k zariadeniu sa uvedú optimálne nastavenia ovládania.
-
Nákup mrazničky a rozhodovanie o kapacite
Aj keď je veľmi pekné mať obrovskú mrazničku s dostatočným priestorom pre veľa objemných potravín a večere vyrobené vopred, príliš veľká mraznička vás bude stáť viac elektrickej energie, aby ju udržala v chode, a ak v nej je veľa voľného miesta - Túto oblasť chladím pre nič za nič.
Veľký mraznička sa dá umiestniť aj objemne a je ťažké ho premiestniť, ak by sa v budúcnosti niečo urobilo. Je tiež oveľa ťažšie udržiavať organizmus veľkého mrazničky na hrudi, čistenie je ťažšie a niekedy je ťažšie získať mrazené potraviny. Tu je niekoľko tipov na nákup, ktoré treba mať na pamäti pri nákupe mrazničky alebo pri rozhodovaní o kapacite:
- Kúpte si mraziarenskú kapacitu, ktorá vyhovuje vašim súčasným potrebám, plus trochu viac. Mrazničky majú zvyčajne dlhú životnosť. Dve malé jednotky môžu byť lepšie ako jedna. Malý zvislý stojan na väčšinu mraziacich potravín a kompaktný hrudný mraziaci box na sezónne použitie alebo preplnenie môžu byť ľahšie umiestniteľné a praktickejšie ako jeden veľký mraziaci box na hrudi. Vzpriamený mraziaci box umožňuje lepšie organizovanie, monitorovanie a hľadanie toho, čo hľadáte. Mraznička na hrudi je ideálna pre veľké objemné predmety, ako je napríklad morčacie mäso. Tiež je možné v základnej mraziarenskej kapacite zistiť, či si kupujete veľké množstvo mrazených potravín, pripravujete niekoľko jedál alebo máte záhradné produkty, ktoré pravidelne mrznú. mraznička viac ako v mestských oblastiach, kde je dostupnosť potravín ľahšie dostupná.
-
Konzervovanie ako alternatíva mrazenia potravín
Konzervovanie je skvelý spôsob mrazenia ovocia, zeleniny a iných potravín. Konzervovanie a domáca konzervácia sa však musia robiť správne, aby sa zaistilo, že potraviny, ktoré ste konzervovali, budú pre vašu rodinu bezpečné.
Konzervovanie je omnoho viac, než len umiestnenie teplých potravín do pohárov a použitie veka, ktoré sa zdá byť utesnené. Konzervovanie sa musí robiť s maximálnou starostlivosťou, pred konzumáciou sa musia dodržiavať odporúčané pokyny pre bezpečnosť potravín pre každý druh konzervovaných potravín a skontrolovať obsah.
Na uloženie vašej domácej konzervy budete potrebovať prednostne chladnú a tmavú oblasť. A nie všetky potraviny sa dajú úspešne konzervovať doma. Používanie špeciálne navrhnutého konzervárenského a konzervačného zariadenia je kľúčom k správnemu domácemu konzervovaniu. Naučte sa, ako správne a zistiť, čo potrebujete na konzervovanie v domácnosti.
Konzervovanie je skvelý spôsob, ako zmenšiť objem v mrazničke a konzervované potraviny sa môžu skladovať dlhšie ako v mrazničke. Iné spôsoby konzervovania potravín zahŕňajú dehydratáciu a fajčenie. Nie všetky konzervy sú najlepšie pre všetky potraviny; niektoré potraviny sa najlepšie konzervujú iba určitými metódami.
-
Viac informácií o skladovaní potravín
Používanie špeciálne navrhnutých mraziacich kontajnerov alebo vriec s pevnými uzávermi pomôže chrániť vaše mrazené potraviny pred poškodením. Pochopiť rozdiely v plastových nádobách na potraviny, najmä pokiaľ ide o recykláciu. Z krátkodobého hľadiska sa naučte niekoľko tipov, ako skladovať korenie, suchý tovar a iné potraviny. Nájdite spôsoby, ako znížiť plytvanie potravinami a ušetriť peniaze.
