boblin / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 260 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 260 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Sodík 3084 mg | 134% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 8g | 28% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 164 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vyskúšajte tento thajský recept na grilované lastúry. V závislosti od toho, čo je čerstvé a dostupné v mieste bydliska, môžete použiť čerstvé mango alebo broskyne. V tomto recepte je možné použiť buď morské lastúry alebo väčšie morské lastúry, ktoré sú rovnako príjemné. Ako bonus sa rovnaká receptúra na marinádu zdvojnásobuje ako omáčka, ktorú lyžujete tesne pred jedlom, vďaka čomu je tento recept na hrebenatke jednoduchý, farebný a chutný pre labužníkov. Ideálne na varenie alebo grilovanie.
prísady
- 6 až 8 morských hrebeňov ALEBO 10-14 hrebeňových hrebeňov (dosť pre 2 osoby)
- 1 až 2 manga (nakrájané na veľké kúsky, ALEBO 3 broskyne (ovocie by malo byť zrelé, ale stále pevné))
- 1 veľká červená paprika
- Pre Marinádu:
- 4 lyžice. limetová šťava (šťava z 2 limet)
- 4 lyžice. rybia omáčka (dostupná vo vysokých fľašiach v ázijských obchodoch s potravinami)
- 4 lyžice. olej (napr. kokos alebo repka)
- 2 lyžičky. cesnak
- 1/2 šálky čerstvého koriandra (sekaného)
- 1 čerstvá červená paprika (odumretá a mletá, paprika kajenského korenia 1/2 lyžičky)
- 1/2 lyžičky. hrubo mletý čierny korenie
- 2 haldy lyžičky. hnedý cukor (nebalený)
- Voliteľné: 1 až 2 lyžičky. maslo
Kroky, ako to dosiahnuť
Opláchnite mušle pod chladnou vodou. Osušte a vložte do veľkej miešacej misky.
Nakrájajte mango alebo broskyne a papriku na kúsky približujúce sa veľkosti lastúry (v prípade lastúrnikov chcete veľké kusy). Vložte ich do misky so zúbkami.
Vložte všetky marinádové ingrediencie (okrem masla) do hrnca. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili tenkú, ale chutnú marinádu.
Polovicu marinády zalejeme lastúrami, mangom alebo broskyňami a korením a jemne zamiešajte. Zvyšok nechajte v panvici.
Nechajte mušle, ovocie a korenie marinovať asi 10 minút (nie dlhšie ako 15). Medzitým zahrejte svoj gril / gril.
Jemne oštepte mušle spolu s ovocím a červenou paprikou. Mušle môžete kopať cez stred alebo do strán (postrekovanie na boku je lepšie na rovnomerné varenie).
Pred varením gril rýchlo oprášte trochou rastlinného oleja, aby nedošlo k zlepeniu.
Špajle varte na horúcom grile 10 až 15 minút. Kartáč s trochou zvyšnej marinády zo spodnej časti misky ju niekoľkokrát otočíte. Môžete tiež posypať trochou čierneho korenia.
Špízy sa robia, keď sú lastúry mierne opečené a broskyňa a červená paprika sú zjemnené. Hrebenatky sa robia, keď spevňujú a sú nepriehľadné (nie priesvitné) v strede.
Zahrejte panvicu obsahujúcu rezervovanú marinádu na miernom ohni. Trvá to iba 30 sekúnd až 1 minútu, len kým sa nezahreje - dlhšie ničí chuť. Ak je to potrebné, pridajte trochu masla. Keď sa maslo roztopí, omáčka premiešajte a je pripravená!
Ochutnajte omáčku a pridajte viac cukru, ak je príliš kyslá pre vašu chuť, alebo viac vápna / citróna, ak je príliš sladká alebo slaná.
Podávame hrebenatkové špízy s ryžou a trochu omáčky na lyžičke. Alebo môžete použiť omáčku ako máčanie, ak jete lastúry na hrebeni.
Značky receptov:
- korenie
- večera
- thai
- cookout
