Diana Rattray
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 538 | kalórií |
| 31g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 29g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 538 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 40% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Sodík 691 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 29g | |
| Vápnik 93 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čerstvé pažítka a petržlen pridávajú do tohto koláča z kuracieho mäsa príchuť. Na prípravu tohto hrnca použite koláč z lístkového cesta, chladené pečivo alebo domáce pečivo.
prísady
- 1 1/2 šálky zemiakov (nakrájané na kocky)
- 1 šálka mrkvy (nakrájaná na kocky)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 1/2 šálky vykostených kuracích prsia (nakrájaných na kocky)
- 1 šálka zeleru (nakrájaná na kocky)
- 1 šálka cibule (nakrájaná na kocky)
- 1 lyžička korenia Cajun
- 3 polievkové lyžice masla
- 1/3 šálky univerzálnej múky
- 2 šálky kuracieho vývaru (s nízkym obsahom sodíka alebo nesolené)
- 1 polievková lyžica vyhodila pažítka
- Nasekanú petržlenovú vňať
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej majoránky (alebo tymiánu)
- 1/2 až 1 šálka mrazeného hrachu (rozmrazeného)
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 listové lístkové cesto (1/2 balenia alebo cesto z kôry)
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica vody
- Voliteľné: nakrájanú pažítku alebo sezamové semienka na ozdobenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Namažte plytkú misku na pečenie s obsahom 2 1/2 alebo 3 litre.
Dajte zemiaky a mrkvu do stredného hrnca; prikryte vodou a pridajte asi 1/2 lyžičky soli. Panvicu prikryte a nechajte ju zohriať na miernom ohni. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte asi 8 až 10 minút alebo iba do jemnej ponuky. Vypustite a odložte stranou.
Zahrejte olivový olej v panvici alebo na panvici na miernom ohni. Kuracie kúsky opražte zelerom, cibuľou a korením Cajun. Varte za stáleho miešania, až kým kura nie je ružové. Presuňte kurča do misy a odložte.
Na tej istej panvici alebo panvici rozpustite maslo na stredne nízkej teplote. Pridajte múku a varte, za stáleho miešania, kým nie je dobre premiešaná a prebublávaná, asi 2 minúty. Vmiešajte kuracie vývar a pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým nezhoustne a nepeče. Pridajte zemiaky, mrkvu a kuracie zmesi spolu s pažítkou, petržlenom, majoránkou a hráškom. Jemne premiešajte, aby sa zmes premiešala. Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a korenie.
Vyhrievajte rúru na 350 F.
Rozložte pečivo, aby sa vošlo na váš pekáč. Lyžicu kuracieho mäsa a zeleniny nalejte do pripraveného pekáča a pečivo položte na náplň. Jemne pretrite zmesou vajíčok a nakrájajte niekoľko štrbín 1 až 2 palce na vrch, aby para mohla uniknúť.
Posypte pažítka alebo sezamové semienka na vrchol kôry.
Pečieme po dobu 25 až 30 minút alebo do zlatohneda a náplň prebubláva.
Tip
Ak používate lístkové cesto, rozbaľte ho na liste pergamenu alebo voskového papiera. Zasuňte ho na plech a nechajte ho vychladnúť, až kým nebudete pripravení pokrývať koláč.
Značky receptov:
- fazuľa
- kuracie mäso koláč
- večera
- južné
