Westend61 / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 465 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 49g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 465 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 38% |
| Nasýtený tuk 17g | 83% |
| Cholesterol 93 mg | 31% |
| Sodík 368 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 49 g | 18% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento lahodný, čerstvý marhuľový koláčový recept je vyrobený z náplne čerstvých polovíc marhúľ a nádychom muškátového orecha a citrónovej šťavy.
Zaradili sme náš obľúbený recept na celé pečivo s maslom, ale môžete použiť obľúbený recept alebo použiť hotové pečivo. Ak chcete byť kreatívni, odrežte prúžky cesta, aby ste vytvorili mriežkovú kôrku alebo zakryte náplň výrezmi alebo kruhmi.
prísady
- Pre pečivo:
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 2 lyžičky cukru
- 8 uncí masla (chladené, nakrájané na malé kúsky a chladené)
- 8 až 12 polievkových lyžíc vody (ľadová voda)
- Pre plnenie:
- 1 šálka cukru
- 3 lyžice múky
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 3 šálky marhuľových polovíc (čerstvé a olúpané)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica masla (nakrájaná na malé kúsky)
- Na umývanie vajec:
- 1 žĺtok
- 1 lyžica mlieka (alebo ľahká smotana)
Kroky, ako to dosiahnuť
pečivo
Do veľkej misky skombinujte 2 1/2 šálky múky, 1/2 lyžičky soli a 2 čajové lyžičky cukru. Metla dôkladne premiešajte.
Pridajte 8 uncí chladeného krájaného masla a zapracujte ho do múčnej zmesi pomocou cukrárskeho mixéra alebo prstov, kým sa nerozpadnú kúsky masla o veľkosti hrášku.
Pridajte asi 5 polievkových lyžíc ľadovej vody (uistite sa, že v nich nie je žiadny ľad) a jemne premiešajte. Pokračujte v pridávaní ľadovej vody, čajovej lyžičky alebo podobne, až kým sa zmes nezačne zhlukovať.
Otočte ho na pomarančový povrch a cesto stláčajte, kým nezačne držať pohromade. Niekoľkokrát sa hnetie a rozdelí sa na dva sploštené disky. Každý disk zabaľte do plastového obalu a nechajte ho chladiť asi 45 minút.
Vyberte z chladničky disk a rozbaľte ho na pomarančovom povrchu. Na cesto položte list voskového papiera alebo pergamenu, aby sa uľahčilo rolovanie. Rozviňte ho, aby ste vytvorili kruh s priemerom asi 11 až 12 palcov. Vložte pečivo do koláčovej misky a chladte, kým nebudete pripravení naplniť koláč.
Zahrievajte rúru na 425 F / 220 ° C.
plniaci
Do malej misky skombinujte 1 šálku cukru, 3 polievkové lyžice múky a 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha. Naplňte škrupinu marhuľovými polovicami a posypte zmesou cukru a múky.
Posypte 1 lyžicu citrónovej šťavy na všetky a potom bodkou s 1 lyžica masla.
Rozvaľkajte zvyšný kotúč cesta a položte ho na naplnený koláč. Orezávanie a drážkovanie hrán.
Egg Wash
V malej miske skombinujte 1 vaječný žĺtok a 1 lyžicu mlieka. Miešajte za miešania.
Kefku zľahka umyte cez hornú kôru.
Vytvorte malé štrbiny na odvetrávanie a umožnite úniku pary.
Pečte koláč v predhriatej rúre 25 až 35 minút.
Variácie receptov
- Namiesto marhúľ použite 3 šálky nakrájaných broskýň alebo nektáriniek. K marhuľovej náplni pridajte 1 šálka čerstvých čučoriedok.
Značky receptov:
- koláč
- zákusok
- južné
- večierok
