Diana Rattray
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 porcií (12 húb)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 152 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií (12 húb) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 152 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 45 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Grilované huby portobello robia chutné vegetariánske hlavné jedlo alebo sendvičovú náplň. Hoci huby majú oveľa menej bielkovín ako mäso, zemitá chuť a pevná textúra z nich robia uspokojivú alternatívu. Niektoré huby portobello sú dostatočne veľké na to, aby zaplnili hamburgerovú buchtu! Doplňte ich obľúbenými zálievkami a korením a vychutnajte si hamburger bez mäsa. Alebo ponúknite chutné huby ako prílohu alebo predjedlo.
Tento recept vyžaduje dve huby na osobu, ale niektoré huby portobello sú také veľké, že budete potrebovať iba jednu na osobu.
prísady
- 12 veľkých húb portobello
- 3 polievkové lyžice masla
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 3 strúčiky cesnaku (rozdrvené a mleté)
- Čierne korenie
Kroky, ako to dosiahnuť
- Vyberte huby s celou, nepoškodenou a nepoškodenou čiapkou. Nemali by byť vlhké alebo špongiovité. Keďže budete odhodiť stonky, vyberte si huby s krátkymi stonkami. Ak sú huby voľné, môžete cítiť. Vyvarujte sa akýchkoľvek húb s kyslým alebo rybím zápachom. Ak sú huby zabalené, uložte ich do chladničky v pôvodnom obale. Uvoľnené huby skladujte v čiastočne otvorenom vrecku na zips. Alebo vrecko utesnite a doňho strčte niekoľko jamiek. Pri čistení húb ich krátko opláchnite a utrite papierovými utierkami, pretože majú tendenciu absorbovať vodu. Pred kartáčovaním omáčkovou zmesou ich úplne usušte.
- Namiesto citrónovej šťavy pridajte do zmesi cesnakovej omáčky lyžicu balzamického octu. Do omáčkovej zmesi pridajte lyžicu čerstvých nakrájaných byliniek. Petržlen, bazalka, pažítka a majoránka sú vynikajúcou voľbou. Pokiaľ ide o huby predjedla, naplňte grilované huby čerstvou zmesou paradajok a bazalkou bruschetta alebo čerstvým strúhaným alebo strúhaným parmezánom. Alebo rozpustite nejaký rozdrvený mozzarellový syr v grilovaných húb.
Zhromaždite prísady.
Odstráňte stonky z húb a zlikvidujte ich. Utrite hríbové viečka navlhčenými papierovými utierkami a rýchlo ich opláchnite pod tečúcou vodou. Pat suchá.
Zohrievajte zakrytý gril na stredne vysoké alebo približne 350 ° F.
Maslo, olivový olej, citrónový džús, cesnak a čerstvo zomleté čierne korenie skombinujte v malej panvici. Vložte panvicu na stredne nízku teplotu - na varnú dosku alebo na grile - a varte, kým zmes nepečie a cesnak nie je aromatický. Odstráňte omáčku z tepla a odložte.
Ak sú niektoré z húb veľmi veľké, nakrájajte ich na polovicu alebo nakrájajte na hrubé prúžky. Umiestnite huby na tanier alebo podnos a veľkoryso ich opláchnite roztopeným maslom a cesnakovou zmesou.
Na zakrytom grile na stredne uhlie grilovajte huby portobello stonkou dole po dobu asi 5 až 7 minút, alebo kým nie sú opečené.
Otočte huby a grilovajte vrcholy asi o 5 až 7 minút dlhšie, alebo kým nie sú jemné a pekne opečené s niektorými značkami na grile.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
Variácie receptov
Značky receptov:
- huba
- príloha
- americký
- Leto
