Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Celkom: 16 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 6 minút
- Čas státia: 2 minúty
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 396 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 50g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 396 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 150 mg | 50% |
| Sodík 134 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 50 g | |
| Vápnik 93 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento lahodný recept je vyrobený z bravčovej panenky, nakrájaný na tenké kolá (tiež nazývané medailóny), marinovaný a potom grilovaný. Grilované medailóniky z bravčovej panenky sú ľahkým receptom pre akúkoľvek ročnú dobu, ale sú obzvlášť užitočné v lete.
Marináda pre bravčové mäso sa vyrába z bylín, javorového sirupu, kuracieho vývaru, citrónovej šťavy a masla. Tieto ingrediencie dodávajú mäsu arómu a vlhkosť a pomáhajú mu narásť. Ale pretože bravčová panenka je už tak jemným kúskom mäsa, marinuje sa iba pár hodín v chladničke. Ak marinujete mäso dlhšie ako niekoľko hodín, mäso bude svalnaté.
Túto marinádu môžete zmeniť ľubovoľným spôsobom. Namiesto javorového sirupu používajte med alebo agávový nektár; namiesto citrónovej šťavy používajte jablčný mušt alebo balzamový ocot; alebo namiesto tymiánu a majoránky vyskúšajte sušenú bazalku, oregano alebo estragón. To je jedna z najlepších vecí týkajúcich sa receptov na varenie (na rozdiel od receptov na pečenie) - môžete ich zmeniť tak, aby vyhovovali vášmu vkusu a tomu, čo máte po ruke, a stále budú fungovať.
Ak chcete, môžete tento recept zdvojnásobiť a obslúžiť viac ľudí. Zdvojnásobte marinádu a pridajte ďalšie sviečkovice. Je to vynikajúce jedlo pre zábavu. Podávame s grilovanými jablkami Granny Smith, špargľou alebo zelenými fazuľkami a ovocným šalátom, opečeným cesnakovým chlebom a bielym vínom alebo ľadovým čajom.
prísady
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky sušených listov majoránky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu
- 2 polievkové lyžice kuracieho vývaru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica roztaveného masla
- Vepřová panenka s hmotnosťou 1 až 2 libry nakrájaná na plátky 1/2 "
Kroky, ako to dosiahnuť
Tymián, majoránka, soľ, korenie, mletý cesnak, javorový sirup, kuracie vývar, citrónová šťava a rozpustené maslo skombinujte vo veľkom plastovom vrecku na zips a jemne premiešajte.
Pridajte bravčové plátky, uzavrite vrece, otočte, aby ste obalili mäso, a chladte 1 až 2 hodiny.
Odstráňte bravčové mäso z marinády; vyhodiť marinádu.
Plátky bravčového mäsa grilovajte na dvojitom obojstrannom grile po dobu 3 až 5 minút, kým sa neuvaria na 145 ° F alebo 6 až 9 minút, jedenkrát otočte, na jedinom grile na stredne veľkých uhlíkoch. Môžete tiež grilovať vonku na plyn alebo uhlie; varte 6 až 9 minút, uistite sa, že ste v čo najskoršom čase skontrolovali donacitu.
V prípade potreby ošípané opláchnite väčším množstvom javorového sirupu a nechajte pôsobiť 2 minúty a podávajte.
Značky receptov:
- bravčové
- medailóniky z bravčovej panenky
- večera
- americký
